Как вы без труда догадались, сегодня мы продолжим знакомиться с творчеством питерской "суповарни" Hophead Brewery. На сей раз они сварганили свою версию знаменитого тайского супа - "Том Ям с креветками".
Сорт, в общем-то, далеко не новый - появился в марте 2020 года. Что интересно, в этом году вышло пиво Tom Yam Kung, т.е. это тоже Том Ям с креветками.
Однако составы у этих двух "супов" несколько отличаются. У сегодняшнего Том Яма состав следующий:
- Грибы шиитаке
- Томаты консервированные
- Кориандр
- Лемонграсс
- Галангал
- Листья кафирского лайма
- Паста чили
- Кокосовый порошок
- Соль
На мой взгляд, этот состав более подходящий для данного супа. Во всяком случае, когда я варю Том Ям, то все это в него добавляю (вместо кокосового порошка я беру кокосовое молоко, конечно же).
ТТХ:
- Алкоголь - 6%
- Плотность - 16%
- Горечь - 5
- Хмель - ???
Пиво мутноватое, непрозрачное. Пены нет.
Аромат не очень яркий - креветки, рыбный соус, галангал. Остальные ингредиенты очень слабо выражены. Вкус поярче - чуток помидорного рассола, галангал с лемонграссом, нотки креветок и рыбы. В послевкусии появляется непонятно откуда взявшаяся горечь, не могу сказать, что приятная. А после нескольких глотков начинает ощущаться небольшая острота. Пьется нормально.
Не самый лучший "суп", как по мне. Горечь все портит. И неясно, что ее дает.
Точный ценник не помню - где-то в районе 280 рублей.