У каждой хозяйки скапливается множество кулинарных рецептов. Я не исключение. Но в какой-то момент мне стало не удобно пользоваться книгой и телефоном. Основная причина- готовлю одновременно 5-6 блюд на неделю.
Для удобства приходилось кратко рисовать схему на листе а4, чтобы наглядно были видны все ингредиенты и действия. Так удобнее составить план и сократить время на приготовление еды. По сути это были 2 колонки "ингредиенты" и "приготовление". Какие-то схемы сохранялись и использовались многократно. И я подумала, что было бы хорошо, если бы основные рецепты были оформлены в виде карточек.
Не буду описывать как я до этого дошла, расскажу лучше о том, что получилось и почему это удобно, может быть и Вам пригодится.
- Каждый рецепт оформлен на отдельной карточке формата 10/15, как самый популярный размер фотографии. Фото-название-ингредиенты-приготовление.
- Фотография блюда для наглядности, чтобы даже ребёнок мог выбрать то, что он хочет. Да и мужу не приходится лишний раз объяснять что это за блюдо, ну и в ингредиенты можно посмотреть.
- Карточка распечатывается как обычная фотография и ламинируется (дома, утюгом и специальной пленкой, быстро и просто). Рецепт всегда под рукой во время приготовления, если на него упадут несколько капель соуса, то ничего страшного не произойдёт, проблему решит обычная салфетка.
- Рецепт можно, например, взять в магазин, как список покупок. Во время приготовления положить на стол или повесить на холодильник на магнитик. А потом снова убрать на место. Хранятся в обычном контейнере с самодельными разделителями с названиями категорий.
- На данный момент у меня чуть больше 200 карточек, но я в них не путаюсь, легко найду нужную. И если в моем арсенале появляется интересный рецепт-легко оформляю карточку.
- Ламинированная карточка всегда на кухне , а если с кем-то хочется поделиться рецептом или в магазине посмотреть, что в составе блюда- электронная версия в телефоне.
- Карточки можно тасовать как удобно. Например, зимой, когда в продаже нет кабачков, я убираю все карточки с кабачком в раздел "не сезон" и эти рецепты не рассматриваются при составлении меню. А осенью активно пользуюсь карточками из раздела "заготовки", а потом весь раздел переставляю в самый конец. Поэтому хранение в альбоме не подходит, карточки должны быть мобильные.
- Карточки разных цветов, чтобы наглядно было видно к какой категории относится этот рецепт: суп, салат, закуска, завтрак, гарнир, мясные блюда, рыбные блюда, не сладкая выпечка, десерт, напитки, заготовки. Поэтому в коробке с рецептами всегда порядок.
- Карточки ещё помогают наглядно составить меню. Например, у меня в категории "гарнир" есть карточка "макароны". Я не боюсь, что забуду как их варить. Просто когда к рагу выбираю гарнир, хочу видеть все возможные варианты. И так удобно чередовать.
- Обычно в пятницу я просматриваю скидки, выбираю карточки с тем, что хотела бы видеть в меню на следующей неделе. Далее из этих карточек муж с дочкой выбирают то, что они хотят. И уже на основании этих карточек я составляю меню, список покупок и готовлю.
Как вам такая идея хранения рецептов?
Спасибо, что дочитали статью до конца, подписывайтесь на мой канал, будет ещё много интересного
