Здравствуйте уважаемые читатели моего кулинарного канала.
Сегодня, я хочу рассказать вам, как готовится традиционное блюдо болгарской кухни миш-маш.
Его классический вариант готовится очень быстро и вполне может стать основой для вкусного сытного завтрака.
Для приготовления нам понадобится
- 200 г брынзы
- 4 яйца
- 250 г помидоров
- 250 г болгарского перца
- 100 г репчатого лука
- растительное масло
- молотый черный перец
- соль
- петрушка
Начинаем готовить
1. Чистим лук и нарезаем соломкой
2. Берем болгарский перец, отрезаем плодоножку, чистим от семян и так же нарезаем соломкой
3. Помидоры ошпариваем кипятком, после чего снимаем кожицу и нарезаем кубиками.
4. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем в нем лук.
5. Добавляем болгарский перец и жарим на среднем огне примерно 7 минут.
6. Добавляем помидоры и жарим еще примерно 5 минут предварительно все перемешав.
7. Пока овощи жарятся в отдельной посуде взбиваем яйца.
8. Добавляем к яйцам измельченную или натертую на крупной терке брынзу. Массу как следует поперчить.
9. Перемешиваем все до однородной массы.
10. Выливаем полученную смесь сыра и яиц на сковороду с овощами.
11. Все тщательно перемешиваем.
12. Сковороду накрываем крышкой и жарим до готовности на медленном огне примерно 5 минут. При этом блюдо следует два три раза перемешать.
13. После того как миш-маш готов солим его по вкусу.
14. …и разложив по тарелкам подаем к столу, предварительно щедро посыпав рубленной петрушкой.
Традиционное болгарское горячее блюдо для завтрака готово.
При желании в миш-маш можно добавить грибы, ветчину, оливки, консервированную кукурузу, а также чеснок, или другие специи.
Приятного Вам аппетита.