Простой, очень вкусный, витаминный!
В его составе:
- Топинамбур свежий - он же земляная груша - в этом году у меня уродился! По форме прямо вылитая груша! Как говорит моя соседка - Топинамбур от 200 болезней. Более подробно я писала о топинамбуре ранее.
- Тыква свежая. Не менее полезный овощ для нашего организма. Тыква бывает бледно жёлтая, белая, зеленоватая внутри. Для салата я стараюсь выбрать оранжевую - в ней больше каротина и она просто красивая. Про тыкву я уже тоже писала не раз, например про тыкву можно почитать здесь.
- Травы пряные - использую самые разные. Мне нравится укроп+базилик. Но сегодня использовала только укроп.
Топинамбур-Тыква-Травы - поэтому "три Т"
Салат готовится за несколько минут, поскольку никакой термической обработки производить не требуется. В свежем виде и тыква и топинамбур особенно полезны.
Для измельчения я использую тёрку для моркови по корейски. И тыква и топинамбур получаются в виде мелкой соломки. Укроп просто мелко режу ножом.
Все составляющие салата перемешиваются. Заправляются солью, растительным маслом - салат готов.
Этот салат можно сделать очень пикантным, если вместо соли и растительного масла заправить его соевым соусом.
А можно сделать салат острым, добавив пару зубчиков чеснока или пару столовых ложек аджики "Вырви глаз"
Разнообразие вкусов приветствуется - всё в ваших руках, приправленное фантазией и щедро сдобренное хорошим настроением. Дерзайте!