Хороших выходных, дорогие читатели ❤
Как и обещала, делюсь рецептом своих зимних заготовок. Как говорится: "У Зимы широкий рот". И надо начинать готовиться.
Здесь, конечно, на любителя. Изобилие консервации в магазине огромное количество. Можно ничего и не готовить. Но есть и те (например, я), кто любит всем этим заниматься, "Дай только волю".
Ингредиенты:
🔷 Болгарский перец - 3 кг.
Перец берите разных цветов, салат будет выглядеть очень красиво.
🔷 Помидоры - 2 кг.
🔷 Чеснок - 150 гр.
🔷 Острый перец - 1 шт.
Острый перец я всегда беру в два раза больше рецептуры, т.к. мы любители поострее.
Поэтому, здесь количество зависит от вкусов.
🔷 Укроп - пучок.
🔷 Петрушка - пучок.
Зелень у меня примерно по 100 гр. каждая.
🔷 Растительное масло - 200 мл.
🔷 Уксус 6% - 75 мл.
Уксус беру Яблочный 6%.
🔷 Сахар - 1/2 ст.
🔷 Соль - 50 мл.
Способ приготовления:
💥 Перец болгарский нарезать на полоски.
Режем не слишком мелко, не слишком крупно, так, чтобы впоследствии можно было разложить по банкам.
💥 Помидоры пропустить через мясорубку / блендер.
💥 Острый перец пропускаем через мясорубку / блендер.
💥 Чеснок пропускаем через мясорубку / блендер / пресс.
💥 Укроп мелко нарезать.
💥 Петрушку мелко нарезать.
💥 Смешать в большой кастрюле все овощи и зелень.
💥 Добавить растительное масло, уксус, соль, сахар. Всё тщательно перемешать.
💥 Поставить на огонь. После закипания варить 30 мин.
Я варю всегда под закрытой крышкой. Т.к. нам нравится, когда салат насыщен бульоном. Если вы любите более густой - варите без крышки. Тогда лишняя влага выпарится.
💥 Пока салат варится, подготовьте банки. Промойте и поставьте их на стерилизацию.
У каждой хозяйки свой способ стерилизации. Я банки и крышки хорошо мою. Заливаю кипятком. Оставляю на 10 мин.
💥 Готовое лечо разложить горячим по банкам. Закатать. Перевернуть. Укутать одеялом до полного остывания.
✅ Дорогие читатели, надеюсь рецепт был для вас полезен. Впереди ещё много интересных рецептов. Обязательно подписывайтесь. Всем хороших выходных ❤
#рецепты на каждый день #домашняя кухня #лечо #консервация #заготовки #лечо по-болгарски #лечо на зиму #заготовки на зиму #консервация на зиму