Ингредиенты
• Молоко -250 мл
• Вода - 250 мл
• Сахар - 1 ст.л
• Соль - 1 ст.л
• Дрожжи - 10 го
• Сливочное масло - 50 гр
• Мука - 700 гр
• Сода - 1 ст.л
• Кунжут для посыпки
В глубокой миске смешиваем венчиком молоко, воду, сахар, соль и дрожжи. Всыпаем просеянную муку
Сверху выкладываем сливочное масло комнатной температуры
Смешиваем лопаткой
Дальше замешиваем тесто рукой
Должно получится гладкое и мягкое тесто
Покрываем пленкой и оставляем на 30 минут для подъёма
Покрываем пленкой и оставляем на 30 минут для подъёма.
Подошедшее тесто обминаем,затем делим на 8 равных частей и формируем булочки.
Покрываем полотенцем и оставляем 10 минут на расстойку
В это время в заранее подготовленную кипящую воду высыпаем соду и смешиваем
Опускаем в нее заготовки из теста и варим по 30 секунд с каждой стороны.
Выкладывем заготовки на противень и делаем глубокие надрезы ножом.
Посыпаем кунжутом
Отправляем в духовку на 25 минут при температуре 190 градусов
Наши ароматный хлеб с хрустящей и румяной корочкой готов. Обязательно повторите данный рецепт и вы больше не захотите покупать хлеб из магазина. Приятного аппетита.