Готовлю сразу несколько порций, огурцы зимой улетают первыми. В меру соленые, кисло - сладкие, с ароматом зелени и специй. Отлично подходит как дополнение ко второму блюду.
Пошаговый рецепт:
Огурцы для этой заготовки подходят переросшие, бесформенные, разные. Замачиваем огурцы в холодной воде на 3 - 4 часа, можно оставить на ночь. Промываем, даем воде стечь.
Нарезаем огурцы колечками по 1 см., чтобы после приготовления они не потеряли форму.
Лук нарезам полукольцами или четвертинками колец, мелко шинкуем большой пучок укропа. Все кладем в таз и перемешиваем.
На дно чистой, но не стерилизованной банки кладем один лавровый лист, 2-3 горошка душистого перца, 5 горошин черного перца. Плотно укладываем овощную смесь до плечиков банки.
В каждую банку объемом 0.7 мл сверху на огурцы кладем 1 ч. л. соли, 1ч.л (с горкой) сахар, наливаем 1ст.л 9% уксуса и 1 ст. л. растительного масла.
Заливаем до половины горячей водой, так как огурцы и лук дадут свой сок и жидкости будет достаточно. Накрываем крышками.
Банки ставим в большую кастрюлю с полотняной салфеткой на дне, заливаем теплой водой, до плечиков банки, ставим на огонь, доводим содержимое кастрюли до кипения, и стерилизуем после закипания 10 минут.
Достаем банки с огурцами, герметично закрываем, накрываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания.
Хранить такие заготовки можно дома в темном месте, до следующего урожая.
Список ингредиентов:
- На 4 - 0,7 л банки.
- 1,5 кг - огурцы,
- 2 головки - лук,
- 50 г - укроп (пучок),
- в каждую банку:
- 1ч.л - соль,
- 1ч.л - (с горкой) сахар),
- 1ст. л. - уксус 9%,
- 1 ст. л. - масло раст.,
- 2 гор. - перец душист.,
- 5 гор. - перец черн.,
- 1 шт - лавр. лист.
Время стерилизации 1л банки - 10мин.
Готовьте с удовольствием! Всем приятного аппетита!
Если остались вопросы пишите в комментариях, и обязательно посмотрите видео рецепт👇
Если вам понравился видео рецепт, самая лучшая благодарность - Подписка на канал! Оценка, Репост и комментарий!
Ссылка на Дзен канал Нина Уральская: 👇https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/61718ae2573c9804ada1d4de