Интересный рецепт приготовления сочных котлет с начинкой из грибов и сыра, с панировкой из тёртого картофеля.
Требуется чуть больше времени, но получается очень вкусное блюдо.
Порадуйте любимую семью и удивите гостей!
Понадобится
- Свинина вырезка, шея 600-700г
- Грибы шампиньоны 300г
- Лук 1 шт
- Сыр 150г
- Картофель 500г
- Яйца 2 шт
- Соль и перец черный молотый по вкусу
- Мука для панировки
- Растительное масло для обжаривания
- Картофель почистить и оставить пока в воде.
- Шампиньоны очистите от видимого мусора, промойте под проточной водой. Нарежьте мелко кубиками. Выложите обжаривать на сковороду с растительным маслом. Обжаривайте несколько минут, помешивая, до выпаривания жидкости.
- Добавьте в сковороду к грибам мелко нарезанный лук. Обжаривайте до готовности. В конце добавьте соль и перец.
- Потрите сыр и выложите в немного остывшую грибную начинку.
- Мясо ополосните и обсушите салфетками. Нарежьте поперек волокон пластами толщиной около 1 см. Отбейте молотком с двух сторон. На каждый кусок выложите по 1 стол.ложке начинки и сверните рулетиком. Придайте форму котлеты.
6. Картофель натрите на крупной терке. Приготовьте на тарелочке муку для панировки и разбейте и взболтайте яйца в миске.
Сначала каждую котлету обваляйте в муке, потом опустите в яйцо, потом прилепите к каждой котлете натертый картофель. Прижимайте его руками, оборачивая со всех сторон котлетку. Не волнуйтесь, он будет держаться.
7. Выкладывайте котлеты в разогретое масло и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки.
8. Выложите котлеты в форму и доведите дл готовности в духовке при 180 град. минут 15-20.
Вот и готовый продукт. Приятного аппетита!
***********
Заходите и подписывайтесь на мой второй канал, там тоже много интересного