ЧЕЧЕВИЦА С КАРТОФЕЛЕМ, КАБАЧКАМИ И ШПИНАТОМ В МОРКОВНОМ СОКЕ
Ингредиенты:
Зеленая отварная чечевица – 120 гр.
Картофель – 70 гр.
Кабачок – 60 гр.
Чеснок – 1 зуб.
Шпинат свежий – 150 гр.
Растительное масло – 60 мл.
Морковный фреш сок – 100 мл.
Кумин молотый – по вкусу
Соль/перец – по вкусу
Рецепт:
Варим чечевицу в течение 10-15 минут.
Нарезаем кабачок и картофель кубиками. Давим чеснок ножом.
Переходим к плите. На раскаленную сковороду добавляем растительное масло и кладем чеснок, картофель и кабачок. Обжариваем. Как только картошка подрумянилась, кладем чечевицу, соль, перец и кумин. Перемешиваем и вливаем морковный сок. Провариваем всё на сковороде в течение 10 минут на среднем огне. Добавляем шпинат и еще немного соли и перца. Тушим 30 секунд.
Вуаля! Наше блюдо готово! Выкладываем на тарелку и наслаждаемся 🤤🍽️
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ И СОЕВОЙ СМЕТАНОЙ
Ингредиенты:
Картофель запеченный – 500 гр.
Грибы белые (можно ассорти) – 400 гр.
Соевая сметана – 200 гр.
Мука – 2 ст.л.
Петрушка – 20 гр.
Тимьян свежий – 5 гр.
Чеснок – 1 зуб.
Лук репчатый – 100 гр.
Растительное масло – 50 мл.
Соль/перец – по вкусу
Рецепт:
В кипящую воду кладем грибы и варим в течение 3 минут. Запеченный картофель толчем вилкой и добавляем к нему муку, соль, петрушку и немного растительного масла. Перемешиваем. Руками разминаем получившееся картофельное тесто и формируем из него шар. Берем его и распределяем по форме. Пальцем делаем бортики.
Убираем грибы с плиты и обдаем их холодной водой. Нарезаем их и начинаем обжаривать на растительном масле. Давим чеснок ножом. Добавляем к грибам чеснок, тимьян, петрушку, соль и перец. Обжариваем до готовности.
Убираем сковороду с плиты и кладем к грибам сметану. Перемешиваем. Получившуюся начинку выкладываем на картофельное тесто, не заходя за границы между центром и бортиками. Запекаем блюдо при температуре 200 градусов 10-15 минут.
Ароматный картофельный пирог готов! 😌
БАКЛАЖАНЫ ТУШЕНЫЕ С ТОМАТАМИ
Ингредиенты:
Баклажан средний – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Помидор – 4 шт.
Лук репчатый – 50 гр.
Чеснок – 2 зуб.
Оливковое масло – 100 мл.
Тимьян свежий – 5 гр.
Петрушка – 10 гр.
Жареный арахис – 20 гр.
Соль/перец – по вкусу
Рецепт:
Нарезаем баклажаны кольцами толщиной 0,5 см и обжариваем на оливковом масле до появления золотистой корочки. Натираем морковь на крупной терке. Нарезаем лук мелкими кубиками и чеснок. Обжариваем лук. Не ждем, пока он обретет золотистый цвет, и вводим чеснок и томаты. Перемешиваем. Добавляем туда же морковь и мелко нарезанный тимьян. Солим, перчим.
В кастрюлю первым слоем выкладываем баклажаны. Вторым – овощи, которые мы томили. Третьим – баклажаны. Четвертым – остальные овощи. Повторяем до тех пор, пока у нас не закончатся ингредиенты. Добавляем в кастрюлю немного воды, ставим ее на средний огонь, закрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
Мелко нарезаем петрушку и посыпаем блюдо. Выкладываем на тарелки и сверху добавляем мелко нарезанный жареный арахис.
Всё готово! Прошу к столу! 🤤🍽️
КАПУСТНО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТКИ С ГРИБНЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
Картофель – 200 гр.
Капуста белокочанная – 100 гр.
Шампиньоны – 100 гр.
Шимиджи – 100 гр.
Мука – 100 гр.
Растительное масло – 40 гр.
Петрушка – 10 гр.
Базилик – 2 гр.
Соль/перец – по вкусу
Рецепт:
Запекаем картофель. Бланшируем капусту: кладем ее в сотейник, добавляем растительное масло, соль, кипяток и варим до того момента, пока капуста не станет немного мягкой. Заливаем грибы кипящей водой и варим в течение 10 минут.
Толчем картофель и добавляем к нему мелко нарезанную петрушку, перец, пол столовой ложки муки, соль.
Сливаем воду с грибов и капусты с помощью сита. Нарезаем грибы и обжариваем их на растительном масле.
Добавляем капусту к картофелю и перемешиваем. Разминаем тесто в руках.
Теперь формируем котлеты. Обжариваем их на растительном масле. Выкладываем на тарелку, сверху добавляем грибы и украшаем базиликом.
Всем приятного аппетита и хорошего поста! 😌🙌🏻