Чувствую себя как в ресторане, когда делаю дома этот тёплый салат с говядиной и кунжутной заправкой

Такой салат со свежими овощами и мясом может вам обойтись в ресторане в среднем в 500 рублей за порцию и более.

Так что экономим семейный бюджет, но не теряем в качестве и вкусе, готовим дома за ту же сумму сытный салат на всю семью.

Тёплый салат с овощами и говядиной нужно есть сразу.

Ингредиенты

Тёплый салат с говядиной и овощами

(на 1 порцию)

Салат романо ( или салат фриллис) 30-40 г

Кабачок 40 г

Баклажан 40 г

Говядина 50 г

Соль, перец по вкусу

Растительное масло по вкусу

Обжаренные семена кунжута 5 г

Соус

Кунжутное масло 5-10 г

Сметана 20% 15-20 г

Майонез 5 г

Чеснок по вкусу (буквально 1 г)

Приготовление

Потушить молодой кабачок и баклажан с солью на небольшом количестве растительного масла.

Тонкую кожуру овощей удалять НЕ нужно.

Овощи для теплого салата с говядиной и кунжутной заправкой нужно жарить на сковородке без крышки. Кабачок должен быть немного хрустящий.

Заранее приготовить соус.

Смешать сметану, майонез, натёртый чеснок, кунжутное масло и соль.

Порезать салатные листья, выложить в глубокую тарелку.

Филе говядины нарезать очень тонкими полосками против волокон. Обжарить буквально 2-3 минуты на очень горячей сковороде с растительным маслом. После снятия с огня посолить говядину.

Листья салата должны быть хрустящими, но нейтральными по вкусу. Рекомендую использовать именно те виды, которые указаны в рецепте.

Сразу выкладываем в тарелки на салатные листья горячие кабачок и говядину.

Сверху в центр добавить соус. Посыпать салат обжаренными семенами кунжута.

Подавать к столу сразу же.

Приятного аппетита и удачной готовки!