Блины, у жены получаются всегда.⠀
⠀
Поэтому дома блины готовит только она. И, признаться честно, у меня терпения не хватит стоять над двумя сковородками и методично печь, печь, печь. ⠀
⠀
Но это абсолютно не значит, что я внимательно не наблюдаю за тем, как это делает она. Ведь вы же сами прекрасно знаете, что смотреть на то, как работают другие - это одна из тех вещей, на которые можно глядеть бесконечно.⠀
⠀⠀⠀
Жена свой рецепт не скрывает, поэтому и я беззастенчиво им делюсь.⠀
⠀
——————-⠀
Р Е Ц Е П Т:⠀⠀⠀
▪️3 яйца⠀⠀⠀
▪️3 ст.л. сахарного песка⠀⠀⠀
▪️1 ч.л. соли⠀⠀⠀
▪️1/2 ч.л. ванилина⠀⠀⠀
Все взбить в однородную массу⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
▪️200 мл молока ⠀⠀⠀
добавить к яичной массе⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
▪️300 г муки⠀⠀⠀
Просеять и частями вмешать к молоку с яйцами⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
▪️300 мл молока⠀⠀⠀
▪️50 мл растительного рафинированного масла⠀⠀⠀
Добавить ко всему и вымешать⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
◾️Кипяток от 70 до 120 мл. ⠀⠀⠀
Тут все зависит от муки. Однозначно сказать не смогу «сколько вешать в граммах», но ориентируемся на густоту теста и используем именно кипяток. Он одновременно и немного заваривает тесто, и выводит его на нужную консистенцию.⠀⠀⠀
⠀
————————⠀
☝️Советы:⠀⠀⠀
⠀
▫️Для первого блина можно сделать тесто немного гуще, чтобы самому решить какая толщина блинчика нужна. Но чем жиже тесто, тем тоньше блинчики!⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
▫️Сковороду с антипригарным покрытием прогреть и жарить без масла.⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
▫️Готовые блинчики смазывать растопленным сливочным маслом.⠀
⠀
▫️Если блинчики делаете без начинки, обязательно подавайте к ним сметану, джем (я всегда за "Махеевъ") карамель, сметану и сгущенку.⠀⠀
⠀⠀⠀
▫️И прогоняйте всех лишних с кухни, иначе все потаскают заранее, и вы ничего не успеете донести до стола)))⠀
Это, самое сложное. Меня жене выгнать не просто: я настырный, прожорливый и физически сильнее))))⠀
⠀
Готовьте блинчики. Эти - получатся! Да пребудут с вами соль и перец.⠀