Знакомо чувство, когда после новогодней ночи доедаем салаты до второго, а то и до третьего января. Поэтому лучше готовить не "тазиками", а "бокалами". Если вы собираетесь за праздничным столом большой компанией, то с помощью порционных салатов в бокале или индивидуальной креманке можно угодить каждому гостю. Делаем несколько вариантов разных салатов в бокалах небольшими порциями и с учетом предпочтения гостей ставим каждому любимый вариант. А если вы отмечаете Новый год парой, то салат в бокале - это точно для вас!
"Что нам понадобится?" - не только продукты!
Подача в красивой посуде очень важна. Для порционных салатов подойдут креманки, пиалы, кокотницы, бокалы (винные, мартинки, коктейльные), небольшие стеклянные стаканы с широким горлом— главное, чтобы они были красивыми и соответствовали стилю подачи, позволяя красиво выложить слои и подчеркнуть текстуру блюда.
Если ваша посуда стеклянная или хрустальная, салаты будут смотреться в ней эффектно.
Даже простые бокалы для воды или виски подойдут для порционных салатов.
А такую классику как "сельдь под шубой" можно обыграть с помощью необычной подачи.
Создаем вкусное, праздничное настроение "неклассическими рецептами".
Хочу поделиться своими фаворитами порционных салатов. Для заправки таких блюд можно использовать обыкновенный майонез, а можно сделать нестандартную заправку. Смешать 50 г. майонеза + 20 г. греческого йогурта или сметаны + 1 ч.л. горчицы (русская или зернистая) + 1 небольшой зубок чеснока продавленный через пресс, соль и перец по вкусу. Данные пропорции для заправки двух креманок.
Салат Принцесса
На два бокала берите:
100 г. отварной говядины
50-70 г. сыра твердых сортов
50г. чернослива
40 г. грецких орехов
2 маринованных огурца
2 яйца и немного красного лука (1/4 небольшой луковицы)
Говядину, чернослив, огурцы и лук нарезать примерно одинаково, тонкими брусочками. Лук замариновать на 15 минут в винном уксусе. У яиц отделить белки от желтков, белки натереть на средней терке, а желтки будем использовать для украшения. Сыр натереть на средней терке, грецкий орех посушить на сковороде и порубить ножом.
Слои.
1. красный лук
2. отварная говядина
3. заправка
4. маринованные огурцы
5. белки яиц
6. чернослив
7. заправка
8. грецкий орех
9. сыр по краю, а в центр желтки, на желтки немного заправки и украсить грецким орехом
Рецепт можно смотреть на Ютубе 👉👉 салат Принцесса
Салат Ёлочка
Очень легкий по калориям и нежный салат, который идеально подходит для всех, кто следит за фигурой. Заправлять такой салат можно либо низкокалорийным майонезом, либо заправкой на греческом йогурте без майонеза, или обыкновенным майонезом.
Потребуется на два бокала:
копченой или отварной куриной грудки - 150 г.
яйца - 2 шт.
небольшой свежий огурец
зелень - 20 г.
киви - 1 шт. и зерна гранат для украшения, и для украшения бокалов 20 г. кокосовой стружки
Огурцы и грудку нарезать небольшими кубиками. Отдельно натереть желтки и отдельно белки, лучше всего на средней терке.
Бокалы - креманки можно украсить "снегом" с помощью кокосовой стружки. Для этого край бокала смазать медом и обмакнуть в кокосовую стружку.
Слои.
1. копченая грудка
2. заправка
3. зелень
4. желтки
5. заправка
6. огурец
7. заправка
8. белки
Украсить импровизированно, как вам нравится. А можно на "снег" - белки выложить горсть киви в виде пирамидки - елочки и еще добавить зерна граната. Видео рецепт смотрите тут👉👉👉салат Елочка
Салат Праздничный
Он на столько вкусный и необычный, что все, точно будут просить рецепт!
Потребуется на две креманки:
Яйца - 2 шт.
Сыр - 50 г.
Отварная говядина (отварная свинина или курица) - 150 г.
Картофель - 1-2 шт. в зависимости от размера (обжарить во фритюре сырой натертый)
Яблоко ГРЕНИ - 1 шт.
Маленькая луковица - 1 шт.
Майонез -150 г.
Соль по вкусу
Большую картофелину натереть на средней или крупной терке, промыть в проточной воде, обсушить полотенцем и обжарить на растительном масле. Масло не жалеем. Обжаренный картофель откинуть на салфетку.
Отварную говядину нарезать кусочками, лук нарезать мелко и обдать кипятком, чтобы не было горечи. Это будет первый слой: говядина, а сверху лук и заправка. Следующий слой натертое на крупной терке кислое яблоко. Яблоко трем сразу на мясо, чтобы этот слой не потемнел и сбрызгиваем лимонным соком. Слой заправки. Далее слой яиц и заправка, после яиц - слой сыра и тоже заправка. Последний слой - жареный картофель.
Как готовить этот салат смотрим видео рецепт👉 Салат Праздничный
Если решите делать вышеперечисленные салаты в большом объеме просто увеличивайте количество ингредиентов в два или три раза.
Еще несколько вариантов можно посмотреть на моем Ютуб канале👇👇
Также много вариантов салатов можно найти на канале в одноименной подборке.