Приветствую всех постоянных читателей и гостей канала «Здоровый дух»! Сегодня расскажу о полезнейшем растительном продукте, белок которого не только не уступает, но даже превосходит белок, содержащийся в мясе и рыбе. Имя этого продукта киноа.
Что такое киноа
Киноа — это семена того же семейства, что и свекла, мангольд и шпинат. Древние индейцы называли это растение золотым зерном. Между тем, на самом деле культура относится к псевдозерновым.
Употребляя киноа, можно прожить без мяса. Это связано с тем, что в нем присутствуют все девять незаменимых кислот, которые необходимы организму человека. Они сбалансированы и легко усваиваются.
А еще киноа – отличная безглютеновая альтернатива крахмалистым зернам.
Незаменимый источник белка
Этот злак – ценнейший диетический продукт. Особенно полезен для тех, кому за 50. А все потому, что его белок гораздо лучше усваивается, чем белок, содержащийся в мясе.
После 50-ти начинаются активные потери белка, ведущие к старению. Обычный белок усваивается хуже, чем раньше. Нехватка белка приводит к серьезным сбоям в его работе и преждевременному износу жизненно-важных органов. Вот почему в этом возрасте рекомендовано регулярно употреблять киноа, хотя бы в небольших количествах.
Именно поэтому во всем мире с каждым годом растет потребление этого продукта. Некоторые исследования показывают, что этот рост сочетается с ростом продолжительности жизни.
Киноа – очень питателен и по ценности превосходит даже гречку. При этом в растении много витаминов, кальция и магния. Есть также жирные кислоты омега-3 и мононенасыщенные жиры, без которых невозможна нормальная работа организма.
Киноа имеет низкий гликемический индекс
Медленное высвобождение энергии помогает чувствовать себя бодрым на протяжении длительного времени, снижает нагрузку на сердце и сосуды.
Также в киноа много клетчатки. Уникальное сочетание клетчатки и питательных веществ помогает управлять аппетитом, уменьшает тягу к еде и чувство голода, поддерживает стабильный уровень энергии и улучшает здоровье кишечника. Это особенно полезно для тех, кто хочет уменьшить свой вес.
Ученые-диетологи объявили киноа лучшим источником белка, превосходной альтернативой булгуру, кускусу и бурому рису – незаменимым продуктом питания для людей зрелого и пожилого возраста (50+).
Киноа безопасно для всех
Киноа является одним из лучших и безопасных диетических продуктов. Это наименее аллергенный злак из всех существующих. Однако важно помнить, что природные соединения, покрывающие семена (сапонины) могут быть причиной некоторых побочных явлений. Поэтому перед приготовлением киноа нужно тщательно промыть или предварительно вымочить в воде.
Чтобы извлечь из киноа максимальную пользу, перед тем, как включить его в свой рацион, посоветуйтесь со своим лечащим врачом или диетологом.
Всем крепкого здоровья и бодрости духа! Если статья была вам полезна, ставьте лайк, пишите комментарии и подписывайтесь на наш канал. Погружайтесь в мир ЗОЖ и получайте больше полезной информации.
Дешево и невероятно полезно: универсальный продукт для здоровья поджелудочной железы
Долго сидеть опасно: простое упражнение, которое поможет предупредить появление тромбов