Как-то меня пригласили в гости и я там попробовала плов с фруктами, где на большом блюде подавался рис но не перемешанный с мясом и морковью. Мясо было выложено сверху риса отдельной горкой, а вокруг сухофрукты – курага, чернослив и изюм. Мне этот необыкновенный плов очень понравился и запомнилось такое интересное сочетание. Потом как-то раз я готовила индейку и решила добавить к ней чернослив. Домашним очень понравилось и теперь я такое жаркое готовлю довольно часто, в основном из филе бедра индейки, а иногда из говядины.
Ингредиенты:
- Бедро индейки – 500 г
- Лук – 100 г
- Морковь – 100 г
- Чернослив – 200 г
- Соль – 1/2 ч.л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Томатная паста или гранатовый соус – 1 ст.л.
- Перец по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- По желанию базилик или тимьян.
Приготовление:
Бедро индейки крупно нарезать. Разогреть сковороду, налить немного растительного масла и на довольно высоком огне быстро обжарить индейку, в течение двух минут, затем убавить огонь до минимума, добавить 50 мл воды, накрыть крышкой и тушить 15 минут.
Пока тушится мясо, чернослив залить кипятком, лук нарезать крупно, морковь кубиками. Через пятнадцать минут, когда вода выпарится, добавить лук, морковку и обжарить 6-7 минут вместе с мясом. Добавить 100 мл воды и тушить ещё 20 минут, на маленьком огне под крышкой.
А пока почистить чеснок, натереть на тёрке или мелко нарезать. Чернослив хорошо промыть, добавить к мясу, посолить по вкусу, добавить томатную пасту (или гранатовый соус), чайную ложку сахара, тимьян и лавровый лист.
Накрыть крышкой и тушить ещё 10 минут. Мясо получается очень нежное, пропитанное ароматом чернослива. С такой индейкой прекрасно сочетается любой вид риса, булгур или кускус.
Украсить можно кинзой или петрушкой. Мне очень нравится индюшка, она полезная и вкусная. Я готовлю из нее:
Поделитесь в комментариях своими любимыми блюдами из индейки, с удовольствием приготовлю по вашему рецепту!)
Ставьте 👍🏻 и подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ - тут проверенные рецепты, по которым я готовлю для своей семьи! Ну а рекламирую, то что мне кажется интересным и полезным!
#мария сурова #индейка с черносливом #филе бедра индейки рецепты #что приготовить из бедра индейки