Всем привет!
Сегодня я расскажу о коньяке, о коньяке французском и благородном, который вы наверняка захотите попробовать! А еще расскажу о том, как правильно его пить, в самом конце статьи!
С вами Алкоманьяк, потому устраивайтесь поудобнее, читайте внимательно и до конца, мы начинаем!
Самое главное. Злоупотребление спиртным может негативно сказаться на вашем самочувствии. Пейте ответственно.
Чистокровный француз
Перед тем как мы приступим к правилам пития, я расскажу о сегодняшнем госте - коньяке, именуемом Maxime Trijol V.S. или же по-нашему - Максим Трижоль.
Когда-то я рассказывал о ВСОП версии этого напитка, и скажу честно, это один из моих любимых коньяков по характеристикам мягкости и вкуса, но вот ВС версию еще не пробовал.
Коньячный дом Максим Трижоль начал свою историю в 1859 году, когда в самом сердце Коньяка семья Трижоль установила свой первый шарантский аламбик для перегонки дистиллятов.
Семья Трижоль владеет производством уже на протяжении шести поколений, а рецептура напитков осталась практически неизменной.
Интересно, что для изготовления спиртов они используют в основном виноград с собственных виноградников, расположенных в самых престижных аппелласьонах региона Коньяк: Пти Шампань и Гранд Шампань. Таким образом, в отличие от большинства других коньячных домов, Maxime Trijol полностью контролирует производство коньяка: выращивание винограда, дистилляцию, выдержку и розлив.
На виноградниках компании культивируется в основном сорт уни блан.
Также любопытно, что дому принадлежит одна из самых крупных винокурен Коньяка: на ней размещены 22 куба для перегонки спиртов, объем каждого из которых составляет 2500 литров.
Maxime Trijol V.S.
Фоном я включил классическую музыку, и теперь готов рассказать вам о самом напитке.
Что означает маркировка V.S.? Французы придумали особое обозначение коньяков, с целью установления их класса.
Обозначения бывают следующими:
- С (Cognac) – коньяк.
- Е (Special) – специальный.
- О (Old) – старый.
- V (Very) – очень.
- S (Superior) – превосходный.
- P (Pale) – бледный.
- Х (Extra) – экстра.
Таким образом, V.S. в дословном переводе означает "очень превосходный" коньяк.
А коньяки категории V.S. должны иметь срок выдержки дистиллятов не менее двух лет в дубовых бочках.
Сегодняшний экспонат, хоть и принадлежит к такой категории, но в своем составе, как это и подобает коньякам от Maxime Trijol имеет спирты не моложе 5-7 лет! Кстати, в версии V.S.O.P. тоже используются спирты, которые старше минимального порога вхождения в категорию. Это особенность коньяков Maxime Trijol.
Сорта винограда, используемые для производства данного коньяка - Уни Блан и Коломбар.
Год урожая - 2016
Давайте пробовать
Цвет напитка могу охарактеризовать как янтарно-древесный, коньяк плотный, повышенный срок выдержки спиртов очевиден, маслянистые ножки - в наличии.
Теперь о том, как коньяк правильно пить
Читайте внимательно, а лучше запишите, об этих приемах знаю немногие, а ошибки допускают практически все, этому учат французские мастера.
Правило номер один:
Не вращайте коньяк в бокале перед тем, как хотите почувствовать его аромат. Вращают напитки в бокале любители вина, сейчас мы к ним отношения не имеем.
Если вы будете вращать коньяк в бокале - первым делом при пробе аромата в нос ударит резкий запах спиртов. Нам этого не нужно.
Правило номер два:
Перед тем, как попробовать коньяк на вкус, дайте ему отдохнуть. Запомните одну формулу 1 год = 1 минута. То есть в нашем случае я жду ровно семь минут, и теперь пробую аромат.
Коньяк мягкий, в аромате нотки цветов, фруктов, мёда и немного ванили со специями, а в завершение слегка уловимые, древесные оттенки.
Теперь пьем
Когда мы дали коньяку "подышать" и вдоволь насладились его ароматом, коньяк можно пить, но тут тоже есть нюанс, а точнее, правило номер три:
Попробовав коньяк, не спешите его проглатывать, наоборот, совершите несколько жевательных движений, погоняйте напиток по полости рта, так вы дадите коньяку раскрыться во всей его многогранности, познакомив каждый из своих рецепторов с напитом.
Maxime Trijol V.S. во вкусе также хорош, как и в аромате. Возрастные спирты чувствуются отчетливо и сразу. Нотки цветов, мёда, спелых фруктов, специй и дубовых оттенков. Напиток мягкий, послевкусие ванильно-фруктовое, довольно продолжительное, приятное.
Выводы
Перво-наперво скажу, что коньяк Maxime Trijol V.S. для сегодняшней статьи я нашел в LUDING, где с моим фирменным промокодом ALCOMANIAC можно получить очень приятную скидку до -40% на всё, и до 60% на выделенный ассортимент!
Касательно напитка - он, как и его "старший" собрат оставил у меня только приятные эмоции, мягко, цветочно, фруктово и ненавязчиво. Прекрасный подарок, прекрасное украшение стола. Рекомендую.
Только пейте коньяк правильно!