Чем больше я пишу о вине - тем больше возникает вопросов в комментариях, причем вопросов самого разного рода и назначения, однако же абсолютное большинство из них сводится к одному - к составу вин. А конкретнее - каким он должен быть, вина с каким составом можно считать качественными, а с каким - нет.
И поскольку я некоторую часть жизни посвятил службе в МВД по линии борьбы с оборотом фальсифицированного алкоголя, а после некоторую часть жизни посвятил алко-блогингу, я имею кое-что сказать по вопросу данной статьи. С вами Алкоманьяк, устраивайтесь поудобнее, читайте внимательно и до конца, мы начинаем!
Самое главное и основное - алкоголь вредит здоровью, а если вы несовершеннолетний - вам вообще пить нельзя.
Почему это важно
Вообще вина и их состав - тема не одного и не двух холиваров. И я уверен - в комментариях к статье будет также много возмущений касательно того, что я сейчас скажу. Однако же говорить об этом нужно, потому что лично мне становится крайне неприятно и обидно, когда я вижу как в супермаркетах наши с вами сограждане покупают очередное недоразумение вместо вина, хотя и денег за частую эти недоразумения просят не меньше нормальных напитков.
Так что, если вдруг мои знания не совпадут с вашей точкой зрения и вашей позицией - прошу простить.
Статья будет ранжирована, от наименее пакостного, до самого худшего, что вы можете встретить в составе некоторых напитков, так что читайте до конца, и делитесь статьей с друзьями, коллегами, и родными, потому что это нужно знать.
Первое, чего никогда не должно быть в составе настоящего вина
Большинству из нас известны преимущественно следующие виды вин:
- красное
- белое
- розовое
Причем данный список разложен в порядке популярности, красные вина - самые популярные в мире, как ни крути. Так что же их отличает в первую очередь? Самым очевидным ответом будет одно - цвет.
Отсюда следует вывод, в составе натурального вина, нет, и никогда быть не может...КРАСИТЕЛЕЙ! Ни химических, никаких!
Вино красится ягодой, розовое просто не успевает окраситься в красный, а белое такое само по себе, как и красное. Вы же не добавляете красители в ягодный компот.
А вот если вы в винце увидели красители - задумайтесь, стоит ли эта покупка свеч?
Второе, чего никогда не должно быть в составе настоящего вина
От цвета переходим к вкусовым характеристикам напитка. А в том мире, в котором мы с вами живем, практически вся еда содержит хим добавки, иногда это плохо, иногда это хорошо, но!
Это если мы говорим с вами не о вине, а вино - продукт самодостаточный, и если оно настоящее - никаких подсластителей, тем более ароматизаторов и усилителей вкуса в нем быть не должно ни при каких обстоятельствах!!! НИЧЕГО!
Многие скажут, мол, в винах почти всегда есть пищевая добавка "Диоксид серы", получается вино не натуральное?
Снова нет, диоксид серы - консервант, который не дает вину испортиться и превратиться в уксус. В миру этот консервант имеет запах подожжённой спички, а функция его в вине - предотвратить развитие микроорганизмов, чтобы, опять же, сохранить вкус. Это такая же необходимость как и хмель в пиве, который, кстати, тоже консервант!
И третье, чего никогда не должно быть в составе настоящего вина!
Мы поговорили о внешнем виде напитка, о вкусовых характеристиках напитка, и можно было бы уже закончить, говори мы с вами о каком нибудь компоте, или кока коле, но у нас же на повестке дня - вино!
А в вине, как говорится, истина, и алкоголь!
Алкоголь в вине появляется в результате натурального брожения винограда, собственно говоря, так этот напиток и появился на свет, виноградный сок с мякотью перебродил, один из древних это детище попробовал, и охмелел.
И никаким другим путем вино не должно набирать крепость, кроме как путем натурального брожения поэтому если вы вдруг увидите в составе вина надпись - "спирт этиловый", я заявляю вам со всей ответственностью, это уже не вино, это ни разу не настоящее вино.
Это винный напиток (так по закону теперь называют такие вещи). Конечно это не относится к случаям, когда производитель прямо пишет на этикетке - "крепленое вино", или "кагор", там спирт может быть. Но в обычном натуральном вине - никакого спирта отдельным пунктом в составе быть не должно!
Если с чем-то не согласны, или у вас есть что добавить - пишите в комментариях, обсудим! Вышенаписанное - всегда личное мнение автора!
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ l ПОДДЕРЖАТЬ АВТОРА ДОНАТОМ l
YOUTUBE КАНАЛ l ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ @ALCOMANIAC - подпишитесь и узнаете о лучших скидках на алкоголь!