Снова предлагаю вашему вниманию простое незамысловатое блюдо монастырской кухни - тыквенные биточки. Для здорового питания, а также в дни поста превосходное блюдо. Яркое вкусное и достаточно сытное блюдо - тыквенные биточки по-монастырски в пост. Может быть сладким десертом и подаваться с медом, вареньем, сахарной пудрой. Приготовив несладкий соус вы можете подавать тыквенные биточки как несладкую закуску. Мне было вкусно в обоих вариантах. Рекомендую в пост непременно попробовать биточки по-монастырски. Их приготовление совершенно простое, как и все монастырские блюда и незаменимо в пост.
Рецепт на 2 порции
Как готовить тыквенные биточки по-монастырски в пост
- тыква - 150 г
- крупа манная - 100 г
- сахар - 2 ч.л.
- кипяток - 1/3 стакана
- корица молотая - 1/2 ч.л.
- соль - щепотка
- масло растительное для жарки - по вкусу
Чтобы приготовить биточки прежде всего очищаем тыкву от кожуры. Затем натираем ее на мелкой терке. В емкость с тыквой всыпаем манную крупу. Далее все перемешиваем и добавляем к тыкве с манкой сахар и корицу. Снов все перемешиваем. После этого вливаем кипяток - снова тщательно перемешиваем. Даем смеси набухнуть минут 20. В сотейник наливаем растительное масло, нагреваем его.
Далее жарим биточки в масле. Для этого с помощью ложки выкладываем лепешки в сотейник. Обжариваем как оладьи по паре минут с каждой стороны до легкой румяной корочки.
Выкладываем готовые тыквенные биточки на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. А дальше вы можете подавать их как сладкое блюдо, добавив мед или сахарную пудру. Или как несладкую закуску, приготовив соус на основе соевого с добавление оливкового масла и винного уксуса. Соусы в этом случае могут быть весьма разнообразные - готовьте на свой вкус. Мне понравились оба варианта: как сладкий, так и несладкий.
Приятного аппетита!
Здесь еще несколько вкусных блюд для поста:
https://clck.ru/MKah8 - фасолевая запеканка
https://clck.ru/MLczP - запеченные в меду и пряном маринаде овощи
https://clck.ru/MLd5K - картофель, запеченный в пряностях
https://clck.ru/MLv6b - салат из корня сельдерея
https://clck.ru/MM5L4 - теплый салат из кабачков с орехами
https://clck.ru/MM8Rt - суп чечевичный по-восточному
https://clck.ru/MMCXS - луковые котлеты