В моих статьях о правильном питании часто можно встретить критику, что это всё придумали врачи, для выкачивания денег с пациентов. Но если немного подумать, то становится очевидно, что в основе подхода лежат достаточно простые соображения и факты, доступные из школьной программы. Ниже я ими с вами поделюсь.
Основой правильного питания является отказ от хлеба, молока и сахара. Если с сахаром более менее всё понятно, то почему надо отказываться от молока и хлеба? То есть от продуктов, которые мы ели веками, совершенно не понятно. Более того, они ведь являлись и являются основой рациона человека.
Если для вас это удивительно - посчитайте сколько калорий в день вы получаете из молока и хлеба, включая их производные!))
Мясо
Мясо появилось в рационе предков достаточно давно - несколько миллионов лет назад.
Современные родственники человека так же имеют мясо в своем рационе. Более того, иногда животный белок поступает в их организм не очевидным способом - через поедание насекомых и даже через поедание плодов с личинками насекомых.
Из сказанного становится понятно, что человеческий организм "привык" к потреблению мяса и может ли он полностью обходиться без него - совершенно не очевидный вопрос.
Но вот современное количество потребления мяса, в общем случае, по всей видимости, совершенно неадекватное.
Так что полный отказ от мяса (вегетарианство) не может рассматриваться как правильное питания с точки зрения эволюции. Скорее, это новомодное социальное явление, попытка выделиться из основной массы, такое же, например, как покраска волос в розовый или зеленый цвет, который в природе у человека не встречается.
Как минимум, надо употреблять насекомых, ну и есть мясо, хотя бы иногда.
Но это не значит, что мясо могут/должны есть все.
У отдельных людей могут быть те или иные отклонения, при которых, действительно, мясо требуется исключить из рациона. Но это отклонение от нормы, точно так же как альбиносы - это не естественная окраска для человека.
Хлеб
Хлеб, согласно научным представлениям, в том виде, в котором мы его сейчас знаем появился 10-20 тысяч лет назад. До этого его не было в рационе питания человека или он не занимал какой-то заметной доли.
Но любой школьный учитель по биологии скажет, что 10 000 лет НИЧТО по сравнению с эволюционными процессами, тем более, что к этому времени человек уже фактически стал царем природы, возвысившись над всеми животными даже супер хищниками и естественный отбор в значительной мере перестал работать.
Зато стал работать социальный отбор: развитие стаи (сообщества) позволяло одерживать верх в конкурентной борьбе с хищниками и с другими человеческими индивидами и сообществами, в том числе и с точки зрения продолжения рода - индивиды из более "продвинутых" сообществ имели больше возможностей для того чтобы родить и вырастить потомство, передать культурные навыки.
И тут хлеб стал просто "святым граалем" социального развития - требуя очень низких трудозатрат в пересчете на калории и низких трудозатрат на хранение (попробуйте сохранить хотя бы полгода плоды растений или мяса, по технологиям первобытного человека!) позволили высвободить часть рабочих рук, занятых добыванием пищи и создать сложную структуру общества.
Но с точки зрения отдельного человека, его организма - это был шаг в неправильном направлении! Его, организм, стали кормить несвойственной ему пищей, по крайней мере, в несвойственном ему количестве.
На самом деле, ситуация даже не повторяется, а развивается и углубляется, когда на смену традиционным продуктам, приходят всякие химические заменители, пальмовое масло и так далее, которыми травят "дорогих россиян"!))
С точки зрения человеческого организма - это замена одного НЕ свойственного ему продукта на другой НЕ свойственный ему продукт!
Так что хлеб - не свойственный человеку продукт, по крайней мере в количествах, в которых он его ел последние 10 000 лет, и тем более в количествах которых он его ест в сытых XX и XXI веках.
Как минимум, надо резко сократить его потребление, как максимум полностью отказаться!
Примечание:
Но надо понимать, что всё население земли не сможет последовать этому совету. Даже если вместо пшеницы начать выращивать овощи, посевных площадей не хватит, чтобы прокормить всё существующее население планеты. Собственно, это обратная сторона использования выскоэффективной культуры пшеницы.
Молоко
С молоком еще более странная ситуация.
Оно как и хлеб появилось в рационе около 10 000 лет назад, то есть было не свойственно человеческому организму.
Но, исходя из эволюционных соображений, молоко взрослым организмом вообще должно восприниматься если не как яд, то как что-то несъедобное, чтобы взрослые его не отбирали у малышей и не лишали их шанса на выживание.
По всей видимости, именно этим объясняется то, что у некоторых людей присутствует неперевариваемость/непереносимость молока - это защитный механизм природы!
Просто человек слишком рано появился или слишком быстро развился и природа не до конца успела сформировать полный запрет для всех!))
Кстати, об этом же и свидетельствует тот факт, что лактоза, которая входит в состав молока, относится к сахарам (дисахаридам). Но, в отличие от сахара и фруктозы, не воспринимается человеком как сладость! Ну не нужна она человеческому организму с точки зрения выживания его потомства.
Еще одним серьезным аргументом и для организма и для человека является то, что в молоке присутствует естественный гормон роста, который нужен любым детенышам. Но совершенно противопоказан взрослым особям.
Вспоминайте что такое рак, не причины, а именно, что это такое и навсегда исключайте молоко из своего рациона. Оно провоцирует рост!
Примечание: не знаю почему, но врачи настоятельно это советуют сделать мужчинам с их предстательной железой. Очень много исследований, в которых молоко стоит одним из провоцирующих факторов образования рака предстательной железы. Молоко сразу же исключают, при установке данного диагноза.
возможно дело в том, что женскому организму привычно иметь дело с молоком и он выработал соответствующие механизмы защиты, то у мужчин природой не предполагалось наличие молока в организме!))
А то, что многие любят молоко - это не более чем пищевая привычка! Попробуйте парное молоко из-под коровы - и вам оно покажется не вкусным!
По крайней мере, мой муж, когда у них в семье появилась корова - не мог его пить, а вот всего лишь через пол часа, когда оно постоит в холодильнике совершенно спокойно, ведь он так и привык с детства - пить холодное молоко из холодильника!
Сахар
Это наверное самый простой случай.
Сахар, как отдельный продукт питания, появился в рационе буквально 4000 лет назад. Но это было элитарный продукт, что-то типа современной черной икры.
500 лет назад сахар стал появляться в Европе как элитарный, но все же регулярный продукт питания.
250 лет назад возникло промышленное производство и сахар стал хоть и не самым дешевым, но все же массовым продуктом.
И уже в XX и XXI веках сахар стал массовым, легкодоступным продуктом.
Это сказывалось и на потреблении. "Наука и жизнь" в 12 номере 2009 года дает следующие цифры, правда без ссылки на источник (О, времена! О, нравы!):
Еще 150 лет назад потребление сахара было 2 кг на человека в год! Сахар в это время уже производился промышленным способом и был массовым продуктом!
До 15 века потребление чистого сахара можно можно принять нулевым.
Сахар в организме расщепляется на глюкозу, которая которая является "топливом" для организма (около 50%). Но организм привык получать ее совсем другим путем и в других количествах.
Надеюсь, мужчинам понятно, что если в бензобак машины залить более энергоемкое топливо, то для двигателя это ничем хорошим не закончится.
Почему же мало кто задумывается, что такое топливо вредно для нашего организма!
Таким образом, основой любой диеты должно быть исключение молока, хлеба ,сахара из рациона и наличие мяса, с учетом индивидуальных особенностей человека, которые должен сделать врач на основе анализов!
Пищевые привычки
Ну и самым важным в диете является... следование этой самой диете!))
И тут надо понимать, что как я уже писала выше, наши потребности часто определяются нашими привычками, то, что мы привыкли есть с детства, а не реальными потребностями организма.
Я вот спокойно отказалась от сахара вообще, от хлеба и молока в большей части (чистое молоко вообще сейчас у нас пьют только дети) хотя по мне не скажешь, что мне вообще нужна какая-то диета.
А вот муж без сладкого мается! При этом, он вообще абсолютно равнодушен к спиртному во всех его проявлениях!
И он нет-нет да засунет в рот что-то сладкое, правда по сравнению с прошлым потреблением, в микродозе)) Но в любом случае, потребление сахара он снизил кардинально.
Раньше (лет 20 назад:)), он выпивал несколько литровых кружек чая в день с 4 столовыми ложками сахара на стакан. Это когда сахар даже не может раствориться и он его доедал, когда выпивал чай.
10 лет назад он перешел на кофе с молоком, но без сахара. Переходил тяжело. Несколько лет.
Сейчас он отказался и от кофе, так как молоко нельзя, сахар нельзя, а вкус черного кофе ему совершенно не нравится!)) Пока мучается!))
Это мои мысли вслух. Более подробно про нашу диету и рацион питания можете прочитать в статьях по тегу #красота_и_здоровье_беседка
__________________________
Подписывайтесь на мой канал, впереди много интересного
Ставьте 👍🏻 чтобы мои статьи были у вас в ленте
Моя страничка в инстаграм @zaytsevayv
Спасибо что со мной!
Ваша Беседка ☀️