Как только не заготавливают хозяйки огурчики впрок, маринуют разными способами, квасят. Вкусные они по-любому.
Попробуйте еще один способ маринования огурцов на зиму. Добавьте в маринад сушеный имбирь.
Эта маленькая хитрость сделает вкус маринованных огурчиков более насыщенным.
Проверьте, и убедитесь сами. Закладку даю на одну литровую банку, если надо больше корректируйте.
Ингредиенты:
Огурцы - 350 грамм;
Лук - одна крупная луковица
Укроп 4-5 веточек
Чеснок - 3 зубчика
Перец черный - 6 горошинок
Перец душистый -2 горошка
Лавровый лист - 2 штуки
Сушеный имбирь - 0,5 чайной ложечки
Маринад:
Вода - 350 миллилитров
Соль - 1,5 чайной ложки
Сахар - 2 чайные ложки
Способ приготовления:
Огурцы тщательно вымойте, попки отрезать не надо. На дно, предварительно простерилизованной банки, выложите укроп, нарезанную кольцами луковицу, чеснок, перец, лавровый лист. Затем плотно уложите огурцы.
Залейте огурцы кипятком и оставьте минут на 25.
Пока огурцы остывают, в отдельной кастрюле, готовим маринад: к 350 миллилитрам воды добавляем 2 чайные ложки сахара, 1,5 чайной ложки соли.
Нагреваем маринад и перемешиваем до полного растворения соли и сахара. Снимаем кастрюлю с огня, добавляем к маринаду 1,5 столовой ложки уксуса.
Из банки с огурцами сливаем воду, добавляем в банку 1/2 чайной ложки порошка имбиря и заливаем горячим маринадом.
Закрываем банки стерилизованными крышками и укутываем их до полного остывания.
Приятных вам заготовок!
С уважением, Лилия.