В позднюю волну еловых белых грибов я не верила... Совсем! Даже со своими елками сьездила и попрощалась, кстати это было не так давно, дня три назад, никаких белых там я не встречала...
А вчера чисто случайно наткнулась на маленьких еловых, перебегая от одного березняка к другому.
Будь я сама себе хозяйка, я б немедленно пошла проверять дальше, до наших со Старым Солдатом еловых мест оставалось с полкилометра, но сейчас я совсем связана, просто по рукам и ногам, хорошо хоть на пару часов удается в лес выскочить...
Еле дожила до сегодня, распихала быстро все дела и рванула, часов в 11 утра.
Я уже понимала, где смотреть - там где летом были сигнальные белые. Они реально "сигналили" - вот мы тут будем расти... А потом пришла жара и сушь, не судьба им была проявить себя, как положено.
А еще есть у нас на форуме "Грибы Говорят" (да и на Дзене он есть) грибной пророк и теоретик - худ.Федотов, он предрекал, что октябрь будет грибным, ну собственно, это было и так понятно, что что-то вырастет, но что именно? Рядовки да мухоморы? Неинтересно...
Нет, говорил Федотов - будут вам белые еловые. Повторюсь - я не верила.
Вот в березовые - да, и даже самой хватило грибного опыта их "предвидеть", но и березовые уже сходят, а Германа все нет...
Сегодня состоялась сбыча мечт и подтверждение теорий и Федотова и моей - теории проснувшихся грибниц.
Все как по нотам расписалось.
Из принципа проверила самые "нижние" грибницы, там посырее и довольно прогрето. Ничего не нашла, но там и летом было пусто. Зато в низинном еловом лесу полно польских, молодые и свежие, необычайно "жирные", в приличных количествах...
Но мне не до них - мне белые надо найти!
Далее поднялась чуть выше, к елке - лежаку, под ней были нынче белые. Выросли и сейчас! Четыре молоденьких грибочка кучно сидели под веткой!
А с другой стороны ствола - печаль, три гриба уже состарились. Я могла их застать, когда приезжала с мужем не так давно на это место, но по "простому" маршруту был запущен муж, а я оббегала дальние закоулки...
Не совпали мы с этими грибами, жаль...
Основные грибницы на просеке летом "молчали", не было ничего и сегодня. А вот в глубине находились грибы летом, надо проверить!
Именно на той же грибнице, что и в августе нашла срез - унесли моего белячка...
Сканировать однообразную опушку очень досадно, особенно если ничего нет. Зачем себя мучить? Тем более времени в обрез - побежала на самое урожайное место, т.н. "орешник", там грибы находились не один раз в августе, грибница "проснулась" и работала не на полную мощь, но довольно результативно.
И да! Наконец-то в этом году я увидела грибы не по одному, а семьей!! И это было здорово! Честно. Вот что в них такого, в этих грибах? Как еда они меня мало интересуют, но чем обусловлен тот "кайф" который получаешь при виде этих белых? Загадка...
Ну что сказать, дальнейшая пробежка ничего особенно не дала, один беленький на знакомой грибнице у болотца, один срез на дорожке - точно в том месте, где летом находила. Короче я четко поняла, где искать. Сильные грибницы, не "сгоревшие" в жару, немного притененные, а лучше в понижениях, но не в самой глубине леса и темноте. Квест еще тот, но я точно знаю одну такую, невдалеке... Но уже - некогда.
Что такое 2 часа в лесу? И опомнится не успеешь... Но мне очень нужно быть дома, никак не "отпроситься"…
Впрочем и так отличный улов - 15 белых, зонтики и польские.
В корзине непонятно, на столе - вот так.
Сразу же заполнила сушилку, а три самых отличившихся гриба пошли в заморозку. Сухие с прошлой прогулки сложила в трехлитровую банку, как раз получилось. В банках с крышками грибы сохраняются луччше всего, проверено.
Польские тоже в сушку идут и смешиваются с общей массой. Польские червиивы ужасно, поэтому на мариновку никак не выбрать.: или варить и замораживать или сушить.
Кстати суп из польских очень даже, причем избавляет хорошо от лишней жидкости в организме) Кто отекает - варите суп из польских.
Ну а вечером душа не успокоилась, поехали часов в 5 вечера проверять ту грибницу, до которой я два раза уже никак не добегу.
Удачно! Четыре белых и несколько поляков, муж ходил вдоль опушки - подберезовиков откопал парочку.
Как завтра быть... Надо как то сбегать от своих "питомцев" и бесконечных дел. Грибы то - запоздалые, нежданные - надо нахватывать.
Собственно , не столько для еды, а чтобы получить наконец желаемое - увидеть, налюбоваться и сорвать тяжелый белый гриб, с хрустом вылезающий из хвойной подстилки.
Ни летние ретикулятусы, ни березовые белые не сравняться в удовольствии сбора с еловыми, разве что боровики - круче!
Регион - Смоленская область.