Мне нравится создавать необычные закуски. Они удивляют моих гостей не только вкусом, но и видом. Для закусок можно придумать основы разной формы, в этом мне помогают мягкий тостовый хлеб или багеты, разные начинки, которые могут состоять из рыбы, колбасных изделий, мяса, овощей, фруктов или ягод. Вариантов приготовления множество. Сегодня будут две необычные закуски с фруктами. Рецептами делилась до Нового года, сегодня их объединяю и еще раз показываю, как их просто готовить и какие они красивые.
Первый вариант. Чернослив (20 шт.) замачиваем в горячей воде и оставляем на 15-20 минут.
Багеты (у меня 2 небольшого размера) разрезаем на не очень тонкие ломтики. Ставим обычную рюмку на мякиш, надавливаем и получаем тарталетки. Нам потребуется 20 штук самодельных тарталеток.
Хлебные тарталетки перекладываем на противень и подсушиваем в духовке при 180 градусах около 8 минут. Они должны стать хрустящими.
Подготовленные тарталетки заполняем творожным сыром (на 20 шт. у меня ушло 120 г сыра). Чернослив просушиваем бумажными полотенцами и размещаем на тарталетках сбоку.
Затем посыпаем измельченными грецкими орехами (30 г), зернами граната и оригинальная закуска с черносливом готова. Сразу подаем ее на стол и наслаждаемся вкусом. Все продукты прекрасно сочетаются между собой. Это красивая и очень вкусная закуска.
Второй вариант. Для него потребуется 1 веточка винограда. Виноград перекладываем в форму, солим (1 щепотка) и поливаем растительным маслом (2 ч. л.).
Запекаем в духовке при 220 градусах около 10 минут. Остужаем. У него прекрасный сладко-соленый вкус.
Пока запекается виноград, делаем основу для закуски. Нам потребуется тостовый мягкий хлеб (4 ломтика). Для красоты с 2 сторон обрезаем у ломтиков корочки.
Раскатываем хлеб скалкой и разрезаем на 4 части.
Противоположные углы у всех частей подгибаем и фиксируем зубочистками. Получаются красивые лодочки (16 шт.).
Перекладываем лодочки из хлеба на противень и подсушиваем в духовке при 180 градусах около 10 минут. Как только края слегка зарумянятся, вынимаем, остужаем и удаляем зубочистки.
С помощью вилки подготовленные тарталетки смазываем творожным сыром (на 16 шт. ушло 100 г сыра).
На сыр выкладываем запеченный виноград.
Готовые тарталетки с виноградом по желанию украшаем мятой. Закуска необычная и очень красивая. Хрустящая основа, нежный творожный сыр, запеченный виноград — это невероятно вкусно.
Приятного аппетита!!!