Очень люблю это блюдо за простое и быстрое приготовление, за вкус, аромат и замечательный вид. А еще нужно минимальное количество продуктов. Простота заключается в том, то продукты не надо предварительно отваривать или обжаривать. Все закладываю в сыром виде. Гнезда с фаршем получаются красивыми и очень вкусными. Фарш можно брать любой по вкусу.
Порции 8 шт.
Время подготовки 15 минут Время приготовления 25 минут
Ингредиенты
- 350 г мясной фарш (свиной)
- 8 шт. макароны гнезда (270 г)
- 1 шт. репчатый лук
- 6 ч.л. томатная паста
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Инструкции
1. Для приготовления подходит любой фарш по вкусу, у меня свиной. Дополняем фарш перцем, солью и измельченным на крупной терке луком.
2. Хорошо перемешиваем.
3. Выкладываем макароны гнезда в сковороду (диаметр 26 см) на небольшом расстоянии друг от друга.
4. Фарш берем небольшими кусочками, выкладываем в гнезда и прижимаем пальцами (плотно заполняем).
5. В миску выкладываем томатную пасту, солим, перчим, добавляем немного воды (2-3 ст. л.) и перемешиваем. Получается не очень густой соус.
6. Меньше половины томатного соуса добавляем сверху на фарш и распределяем.
7. В оставшийся томатный соус вливаем воду (700 мл), еще немного солим и выливаем его на дно сковороды. Гнезда с фаршем накрываем крышкой и варим на медленном огне 20 минут.
8. Если жидкость полностью выкипает и впитывается в макароны, добавляем еще немного воды. После 20 минут выключаем огонь и оставляем гнезда под крышкой еще на 5 минут. Соус на дне не образуется, вся жидкость впитывается и выкипает.
9. Готовые макароны гнезда с фаршем посыпаем зеленью и подаем. Они получаются красивыми с прекрасным вкусом и ароматом. И макароны, и фарш очень нежные.
10. С помощью лопаточки отсоединяем гнезда друг от друга, перекладываем на тарелку и наслаждаемся вкусом.
Приятного аппетита!!!