Люблю эти блюда за вкус, аромат и простоту в приготовлении. А еще они получаются сытными, сочными и отлично подходят для праздничного стола. Готовятся из простых продуктов, а вкус бесподобный. Показываю два варианта приготовления. Вкус получается разный, хотя продукты почти одни и те же. Собираю блюда слоями и запекаю в духовке. Их можно дополнять разными специями, травами, добавлять другие продукты и получать новые вкусы.
Первый вариант. На дно большой формы выкладываем нарезанный картофель (900 г), солим, перчим, поливаем растительным маслом (1 ст. л.) и перемешиваем.
Филе свинины (650 г) нарезаем на не очень тонкие кусочки (5 шт.), отбиваем, солим, перчим, быстро обжариваем в масле с 2 сторон и размещаем на картофеле. Мясо можно брать любое по вкусу (курица, индейка, говядина).
Добавляем сверху кружочки помидоров. Можно еще добавить обжаренный сладкий перец, кабачок или баклажан. Подойдут любые овощи по вкусу.
Репчатый лук (2 шт.) нарезаем мелко, перемешиваем с майонезом (5 ст. л.), крупно натертым сыром (50 г), молотым перцем и водой (3 ст. л.). Распределяем лук на свинине и запекаем в духовке при 180 градусах 45 минут. Если лук начинает подгорать, то закрываем фольгой.
Затем мясо с картошкой вынимаем, посыпаем крупно натертым сыром (150 г) и готовим еще 15 минут.
Свинина с картошкой получается сытная, невероятно ароматная, сочная и вкусная.
Второй вариант. Для этого блюда предварительно обжаривать ничего не надо. Картофель (1 кг), очищаем, измельчаем на тонкие кружочки и делим на 3 части. Одну часть картошки распределяем на дне формы, дополняем солью, молотым перцем и нарезанным луком (½ шт.).
Для приготовления отлично подходит свиная грудинка (600 г). Ее можно заменить на любую свиную часть без костей, курицу или индейку. Нарезаем грудинку на кусочки и выкладываем половину на картофель. Дополняем солью, молотым перцем и кориандром. Специи берем любые по вкусу.
Смазываем мясо майонезом (2 ст. л.), затем добавляем слой из картофеля (1/3 часть) и специи. Снова мясо, специи, майонез (2 ст. л.) и остатки лука (½ шт.).
Закрываем мясо остатками картофеля (1/3 часть), солим и перчим. Добавляем сверху кружочки помидоров, смазываем майонезом (2 ст. л.). Майонез можно заменить на сметану. Закрываем форму фольгой, запекаем в духовке при 180 градусах 50 минут и еще 20 минут без фольги.
Блюдо получается сочное, ароматное с прекрасным вкусом. Оно отлично подойдет и для праздничного стола.
Приятного аппетита!!!