Torta di mele — простой итальянский яблочный пирог, рецепт которого есть у каждой нонны (бабушки)! Это не шарлотка, а кое-что другое.
Если вы думаете, что Италия может предложить нам только пиццу и тирамису, то вы очень ошибаетесь. Итальянцы обожают выпечку и делают очень много различного хлеба, булочек, пирожков и пирогов.
Сегодня поделимся с вами рецептом действительно легкого итальянского яблочного пирога, известного как «Torta di mele». И это фирменное блюдо всех итальянских бабушек.
Пирог получается сочным и вкусным, красиво выглядит, и вам на него понадобятся вполне доступные ингредиенты и 15 минут поработать руками!
Ингредиенты:
3 яйца
4 кислых зеленых яблока
лимон (цедра и сок)
1 ч. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. молотой корицы
50 гр. сливочного масла или маргарина (растопленного)
сахар (около половины 200 гр. стакана или меньше)
1-1,5 стакана муки или меньше-больше (смотреть по тесту)
небольшая горсточка кедровых орешков (можно заменить на дробленые грецкие или очищенные семена подсолнечника)
сахарная пудра для украшения
Как готовить:
1. Первым делом следует просеять муку, яблоки почистить и нарезать тонкими ломтиками. С лимона снять цедру теркой и выжать сок. Часть сока влить в яблоки и быстро перешать, чтобы они не потемнели.
2. Растопить сливочное масло или маргарин.
3. Взбить яйца с сахаром. Чтобы пирог вышел воздушнее желтки и белки следует взбивать отдельно. С сахаром желтки, а белки просто без всего и вводить их в тесто в самом конце.
4. Ввести растопленное теплое масло и начать всыпать ложками муку. Тесто для Torta di mele не должно быть жидким или крутым-густым. Готовим такое тесто, которое можно легко мешать ложкой.
Всыпать корицу, разрыхлитель, цедру и влить лимонный сок в процессе замеса. Хорошенько вымесить все, в конце добавить 2/3 нарезанных яблок.
5. Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать маслом.
6. Выложить тесто с яблоками в форму. Сверху красиво разложить оставшиеся яблоки, посыпать кедровыми орешками.
7. Выпекать при 180 градусах около 30-40 минут. Смотреть готовность выпечки надо по деревянной зубочистке и всегда ориентироваться на свою духовку.
Перед подачей пирог выложить на блюдо и через ситечко присыпать сверху сахарной пудрой.
Подавать Torta di mele с мороженым или заварным кремом. И ну очень вкусно получить кусочек этого чуда к свежезаваренному кофе или чаю.
Приятного аппетита!
Вам было интересно и полезно?
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём"
Вам не сложно, а нам приятно!