Пакетики все порционные. Один на одно приготовление. Если наморозить кабачков прямо сейчас достаточно, то зимой можно серьезно разнообразить свое меню вот такой нехитрой добавкой.
Поверьте, зимой будете сами себя хвалить.
Заготовка №1 - кубики
Куда применяем:
В рагу. Но редко. Чаще в горшочки с мясом, в запеканки или... в кексы с ветчиной и сыром.
Заготовка №2 - полукружки или кусочки
Куда применяем:
1. В рагу. Кусочки такого размера не превращаются в кашу при тушении. Они сохраняют форму и придают блюду нужный вкус.
2. В запеканки. Если правильно заморозить, то и разморозка будет как надо.
Разложить такие полукружки в форму для запекания, дальше лук, мясной фарш и снова кабачки. Залить соусом по типу бешамель. Печь около 40 минут. Вкусно!
Заготовка №3 - кружочки
Это самый любимый вариант заморозки кабачков.
Куда применить:
Конечно, для жарки!
Но есть нюансы - не нужно замораживать их в пакете, чтобы они там не слипались. Поэтому сначала застилаем противень или доску пищевой пленкой, раскладываем просушенные салфеткой кружочки по одному и замораживаем.
Да, долго и муторно. Зато потом замороженную порцию складываем в пакет и храним россыпью в нем. А когда в январе захочется пожарить себе кабачков, то можно достать хоть два кружка не отдирая их от общей смерзшейся массы.
Заготовка №4 - пластинки
Куда применяются:
Для рулетиков в основном.
Специально делаем вот такие толстенькие для учета заморозки/разморозки и потери веса/объема при жарке. В эти пластинки хорошо заворачивать любую начинку или опять же использовать для запеканок.
Вот такие у нас сегодня кабачки впрок. А у вас?
Удачных вам заготовок и вкусной зимы!
Понравилась статья?
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём"
Вам не сложно, а мне приятно!
Спасибо, что дочитали до конца!