Жемчужная перловка с ореховым ароматом, нежная тушеная печень и жареные шампиньоны встретились на тарелке, чтобы порадовать вас изумительным вкусом.
Русское трио — блюдо, которое с лёгкостью заменит вам полноценный обед или ужин. Всего три основных ингредиента и 30 минут на готовку.
"Мы готовим еду для того, чтобы сделать счастливыми тех, кто ест приготовленное нами" - Окумура Рин
Три ингредиента
Перловка
Рекомендую использовать перловую крупу, которая варится в пакетиках.
Во-первых, это удобно: не надо помешивать, доливать воды, крупа никогда не пригорит.
Во-вторых, в пакетике крупа всегда отборная и чистая.
В третьих, можно сварить именно столько, сколько необходимо на порцию.
Печень
В данном случае рекомендую говяжью печень. Но, вы можете приготовить это блюдо и из куриной печени. Тоже получается вкусно.
Грибы
Самый доступный и бюджетный вариант — шампиньоны. Но, можно приготовить и с вёшенками или белыми грибами.
👨🍳Если вам нравятся мои публикации не скупитесь на 👍 и на комментарии! А если Вы до сих пор не подписаны на мой блог «Привет, Андрей!» — подписывайтесь!
Обед за 30 минут: русское трио
Ингредиенты
на 2 порции
- Печень говяжья — 250 грамм;
- Свежие шампиньоны — 250 грамм;
- Крупа перловая в пакетиках — 2 пакета (160 грамм);
- Лук репчатый — 1 средняя головка;
- Сметана жирная — 100 грамм;
- Масло сливочное — 100 грамм (50-для грибов, 50-для перловки);
- Масло растительное — для жарки;
- Яйца перепелиные — для украшения;
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Технология приготовления
- Грибы очистите. Нарежьте на пополам вдоль, а затем ещё раз каждую половинку на пополам. Нагрейте масло растительное на сковороде, добавьте грибы и обжаривайте минут 5 на сильном огне. Добавьте сливочное масло и продолжайте обжаривать пока не выпарится вся жидкость. Выложите грибы со сковороды на тарелку.
- Печень помойте, удалите лишние плёнки и жилки. Нарежьте кусочками среднего размера. Каждый кусочек обваляйте в муке. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте печень на сильном огне минут 5.
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте на сковороду к печени. Продолжайте обжаривать 2-3 минуты помешивая.
- Добавьте на сковороду к печени с луком сметану, перемешайте и потушите под крышкой 5-7 минут на слабом огне.
- Отварите перловку до готовности. Выложите перловку в миску и добавьте немного сливочного масла. Перемешайте. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль и перец.
- Выложите на тарелку с одной стороны жареные грибы, с другой — готовую печень, посередине выложите перловку. Украсьте блюдо отваренными вкрутую перепелиными яйцами, нарезанными пополам.
А Вы любите перловку? Часто готовите блюда с этой крупой?
Приятного аппетита! Комментируйте, любите, ненавидьте и подписывайтесь.