Кухня с Мурзиком

На улице жара, включать духовку не хочется, а сладкого хочется. И тут я вспомнила про десерт «Битое стекло» — яркий, холодный, без выпечки. У меня были кефир, йогурт, варенье, агар-агар и целый арсенал пищевых красителей (жёлтый, зелёный, красный, синий)...

У меня есть проверенный рецепт оладий, который спасает, когда нет яиц, кефира или молока — только вода, мука, дрожжи и немного сахара. В этот раз я готовила сразу большой объём: взяла 1 литр воды (литровая банка на фото)...

Форма: стеклянная круглая, диаметр 24 см (жаропрочная) Выход: высокий пирог (около 5–6 см) на 6–8 порций · Яйца — 5–6 шт. (у меня 6, но базово 5; если берёте 6, добавьте 20–30 г муки) · Сахар — 150–220...

Мои домашние — народ привередливый. Если выпечка не удалась, могут вежливо похвалить, но тарелку оставят полупустой. А если просят повторить — значит, рецепт действительно хорош. Именно так случилось с этими кексами на йогурте и растительном масле...

У каждой хозяйки есть банка варенья, которое «не идёт». То слишком сладкое, то приелось, то просто скучно его намазывать на хлеб. У меня таким оказалось яблочное повидло — вкусное, густое, но доедать его уже не хотелось...