Марина Калейдоскоп

Надо сказать, что познакомилась я с этим растением давно. Оно росло в неудобье, на меже между моим и соседским участком. В тени большого абрикоса... И, естественно, в таких условиях богатого урожая ожидать не следовало. Его и не было! Так, несколько некрупных клубней... А тут в телевизоре рассказывают, что в нашей , Липецкой области, под эту культуру отведено уже приличное количество угодий. Построен завод по переработке. Часть продукции продается в Китай... Я полезла в справочную литературу, чтобы побольше узнать об этом растении...

Мне надоели зернышки ягод, которые порой застревают в зубах! Поэтому, когда я закончила сбор урожая смородины, то задумалась о способе сохранения её на зиму... Можно было бы сделать компот, но я всё-таки решила : ЖЕЛЕ . Ведь желе можно превратить в компот. А вот компот в желе, увы... Конечно, нужны ягоды. Собрать в своем саду или купить . Ягоды помыть, откинуть на дуршлаг. Веточки можно не отделять. Сэкономить время и силы.Ведь все равно нужно будет протирать через сито. К ягодам добавляю немного сахара и перемешиваю, чтобы смородина дала сок...

В моих детских воспоминаниях летние каникулы пахли московской грушовкой. Надо сказать, что все лето я проводила в деревне, у своей бабушки. Возле дома росла огромная яблоня. Грушовка. Ах, какие сочные и вкусные были у нее яблочки! Конечно, в саду были и другие сорта, например, Антоновка, Белый налив, Коричневка... Но я очень любила именно Грушовку за ее аромат и сочность... Помимо прочих зимних заготовок бабушка занималась сушкой яблок.Плоды собирались, мылись и нарезались тонкими ломтиками...

О пользе ягод малины и варенья из них известно всем и давно! Полезны даже листья малины. Их ферментируют и используют , как чай... Но мы сейчас говорим именно о варенье. И о малине. Обычной, красной малины, у меня несколько сортов. Специально заказывала их , ориентируясь на сроки плодоношения.То есть , растет ранняя, средняя и поздняя малина. У меня это : Метеор, Гусар и Турмалин. Ждёт осени ремонтантная, без названия, но сейчас тоже не об этом. Почти одновременно с самой ранней красной малиной начинает плодоносить и чёрная малина...