Мария Масала

В основе, конечно же, лапша и здесь вы можете выбрать ту, которая вам больше всего нравится: пшеничная удон, гречневая соба, рисовая или фунчоза (из бобов маш). Можно даже взять яичную лапшу. 1. Овощи: здесь тоже можно ориентироваться на свой вкус. В Гоа в недорогих кафе в лапшу кладут самые простые овощи типа зелёного перца болгарского, капусты белокочанной, иногда морковь. Мне нравится добавлять сладкий красный или желтый перец, морковь, брокколи, стручковую фасоль, капусту пакчой (бокчой), мини-кукурузу...

Хэллоуин - это не только костюмы, свечи и тыквенные фонари. Во многих странах этот день отмечают особой едой, где каждая сладость или выпечка имеет своё значение. От кельтских хлебов с предсказаниями до ярких мексиканских десертов - угощения на Хэллоуин рассказывают историю праздника не хуже легенд о духах. История: корни этого праздника уходят вглубь веков - к древнему кельтскому фестивалю Самайн (Samhain), который отмечали 2000 лет назад на территории современной Ирландии, Шотландии и Уэльса. Для...

Для подачи (по желанию): В итоге получится нежный, густой крем-суп с насыщенным вкусом тыквы и легким ароматом пряностей.

Момо (тиб. མོག་མོག་; вайли: mog mog; непальск. म:म:) — тибетское и непальское блюдо из теста с начинкой. У момо много родственников: монгольские буузы, китайские цзяоцзы, японские гёдза, азиатские манты, грузинские хинкали, русские пельмени, украинские вареники, итальянские равиоли и, наверное, что-то еще. В Индии тибетские пельмешки можно встретить практически в любом штате - от Химачал Прадеша, куда они и попали впервые из Тибета и Непала, до Тамил Наду. Считается, что это блюдо Гималаев, но самые вкусные момо я ела в Гоа...

В Индии существует понятие графика подачи определенной еды. То есть конкретные блюда можно заказать только в обозначенное время. В большинстве случаев это касается локальных кафе, где питаются и местные жители, и индийские туристы. Я рекомендую посещать именно такие места, потому что еда здесь будет свежей и аутентичной. Тали подают с 12:00 до 15:00-16:00, курицу-гриль и кебаб по вечерам. Завтраки обычно готовят с 7:00 до 11:00. Что же можно отведать утром в индийском кафе? Дóса. Блин из рисовой и чечевичной муки (или замоченных на ночь крупы и бобов) родом из Южной Индии...