Готовим как в Аргентине: что такое асадо и при чём тут мангал Друзья, а вы знали, что у нашего привычного мангала есть родственник за океаном? В Аргентине готовят мясо на специальной решётке над углями — это называется асадос. Но главное отличие даже не в конструкции, а в философии. Аргентинцы не торопятся. Они могут стоять у огня часами, попивая вино и переворачивая огромные куски мяса. Мясо там берут целым пластом (часто с рёбрами). Угли — только от твёрдых пород дерева. Соль — только крупная, и только в конце. Соусы? Максимум — чимичурри из зелени. И да, жарят они не на шампурах, а на специальных крестовинах или решётках. Но суть та же: огонь, мясо, компания. Может, в эти выходные устроить аргентинский вечер? Берите на заметку рецепт! #мангал #аргентина #асадос #кухнимира #мясо #гриль #традиции
17 часов назад