ПЛАМЯ

Рецепт 1 Ингредиенты 1,5 кг куриных окорочков, 200 г репчатого лука, 1 головка чеснока, 300 г сметаны, семена кориандра, зира, зелень кинзы и укропа, черный молотый перец, соль. Способ приготовления Репчатый лук и чеснок очистить и нашинковать. Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке. Куриные окорочки вымыть, разрезать пополам, добавить лук, чеснок, посыпать семенами кориандра и зирой, посолить, поперчить, залить сметаной и мариновать в течение 1,5 ч., после чего нанизать на шампуры и жарить до готовности, периодически поворачивая. Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить зеленью. Рецепт 2 Ингредиенты 1 кг куриных окорочков, 250 мл острого кетчупа, 200 г репчатого лука, 1 лимон, 1 головка чеснока, 1 стручок острого перца, зелень укропа и соль по вкусу. Способ приготовления Чеснок и лук очистить и измельчить. Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке. Острый перец аккуратно очистить от семян. Соединить кетчуп, свежеотжатый лимонный сок, чеснок, лук

Какая нужна вода для приготовления глиняного раствора? Для приготовления глиняного раствора при кладке печи следует отдать предпочтение дожде- вой или речной воде. Обязательным требованием к воде является отсутствие в ней кислот и щело- чей. Количество солей в этой воде должно быть минимальным.

Теплоизолированные трубы системы Шиделя (Австрия) К коренным трубам относят готовые теплоизо- лированные трубы системы Шиделя. Их сборные элементы состоят из облицовочного кирпича, теп- лоизолированной прослойки из минераловаты и внутренней шамотной облицовки. Эти трубы используют для отведения га- зов от печей, дровяных плит, каминов и котлов водяного отопления. Трубы собирают из легких модульных элементов, которые легко и быстро устанавливаются. Вначале для трубы делают фундамент, а по- том на него устанавливают опорные элементы. Промежутки заполняют жесткой бетонной сме- сью до половины. Затем укладывают теплоизо- ляционный мат из минераловаты и монтируют внутренний шамотный облицовочный элемент. При этом обеспечивается подвижный стык, кото- рый предупреждает деформацию из-за нагрева- ния и гарантирует повышенную прочность. Элементы наружной оболочки из керамики соединяют друг с другом раствором. Состав рас- твора по объему цемента, извести и песка 1:2:8. Толщина шва должна быть не более 12 см. Высота элементов составляет 33,3 см

КЛАССИФИКАЦИЯ ТРУБ ПО ИХ СВОЙСТВАМ По своим свойствам трубы классифицируются таким образом. По технологии возведения. Трубы монтируют- ся из готовых сборных элементов или возводятся из кирпичной кладки. По количеству подсоединений от отопительных устройств и по их номинальной мощности. Трубы бывают одинарные (для одной или двух печей на одном уровне) и сборные (для печей, находя- щихся друг над другом). По связи с внутренним воздушным пространс- твом. Трубы различают открытого типа (камин) или закрытого типа (газовый конвектор). По используемому топливу. Трубы различают твердотопливные (уголь, дрова), жидкотопливные (солярное масло) и газовые (природный, промыш- ленный газ, пропан-бутан). По принципу действия. Принцип действия тру- бы бывает гравитационный или с принудительной вентиляцией. Дымовая труба и дымоходы кажутся просты- ми в устройстве и исполнении. Но это не так. За- стройщик, не знающий их особенностей, не полу- чит от печи ожидаемого эффекта из-за дефектов в газоходах и трубе. Знание этих особенностей необ- ходимо при сооружении и эксплуатации печей. Какие существуют дымовые трубы? Дымовые трубы бывают коренные — возводи- мые отдельно от печи на своем фундаменте, на- садные — возводимые на самой печи, и стенные УСТРОЙСТВО ДЫМОВЫХ ТРУБ ПЕЧЕЙ 73 каналы, или дымоходы, устроенные в капитальных стенах во время их кладки. Толщину стен труб и каналов делают в 1/2 кирпича. Рассмотрим насадные трубы. Насадные трубы служат продолжением печи. Их устанавливают на перекрыше печи не на печ- ную кладку, а на железобетонную плиту, которую укладывают на перекрышу печи. Эта плита должна быть хорошо армирована и иметь размер не ме- нее 50 мм. Рассмотрим коренные трубы. Коренные трубы возводят отдельно от печей на прочном фундаменте. Эти трубы дорогосто- ящие, так как требуют на сооружение больше кирпича. К тому же они занимают место в поме- щении. Применяют их тогда, когда невозможно сделать насадные трубы или когда нельзя сделать дымоход в стенах дома. Если к такой трубе присоединяют несколько печей, то располагать их нужно ближе одна к дру- гой и к трубе. В этом случае в трубе делают два или три канала и обязательно один вентиляцион- ный канал. Категорически запрещено подводить дымохо- ды печей к вентиляционному канал

ПРОТИВОПОЖАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ ПРИ КЛАДКЕ ПЕЧЕЙ   При кладке печей нужно помнить, что 50 % пожаров случается из-за неисправного состоя- ния печей и дымовых труб. Деревянные матери- алы загораются при нагревании до температуры 300 С, но, касаясь нагретых до 100 С предметов, они самовозгораются. В печи при небрежной кладке появляются трещины и из швов выкрашивается раствор. От проникновения в помещение горячих газов, искр и огня загораются деревянные конструкции. Пожары случаются и от возгорания сажи в дымо- вых каналах. Какие правила и требования должны соблюдаться для предупреждения пожара? Чтобы не случился пожар, нужно: перегородки, деревянные стены, перекрытия размещать на безопасном расстоянии от повер- хности печи; деревянные конструкции изолировать несго- раемым асбестом (листовым) или войлоком, вы- моченным в глиняном растворе; делать утолщение кладки стенок печи или трубы в местах расположения печей, кухонных очагов и дымоходов. Такое утолщение называют «разделкой».При кладке печей нужно помнить, что 50 % пожаров случается из-за неисправного состоя- ния печей и дымовых труб. Деревянные матери- алы загораются при нагревании до температуры 300 С, но, касаясь нагретых до 100 С предметов, они самовозгораются. В печи при небрежной кладке появляются трещины и из швов выкрашивается раствор. От проникновения в помещение горячих газов, искр и огня загораются деревянные конструкции. Пожары случаются и от возгорания сажи в дымо- вых каналах. Какие правила и требования должны соблюдаться для предупреждения пожара? Чтобы не случился пожар, нужно: перегородки, деревянные стены, перекрытия размещать на безопасном расстоянии от повер- хности печи; деревянные конструкции изолировать несго- раемым асбестом (листовым) или войлоком, вы- моченным в глиняном растворе; делать утолщение кладки стенок печи или трубы в местах расположения печей, кухонных очагов и дымох