ПЛАМЯ

Рецепт 1 Ингредиенты 1,5 кг куриных окорочков, 200 г репчатого лука, 1 головка чеснока, 300 г сметаны, семена кориандра, зира, зелень кинзы и укропа, черный молотый перец, соль. Способ приготовления Репчатый лук и чеснок очистить и нашинковать. Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке. Куриные окорочки вымыть, разрезать пополам, добавить лук, чеснок, посыпать семенами кориандра и зирой, посолить, поперчить, залить сметаной и мариновать в течение 1,5 ч., после чего нанизать на шампуры и жарить до готовности, периодически поворачивая. Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить зеленью. Рецепт 2 Ингредиенты 1 кг куриных окорочков, 250 мл острого кетчупа, 200 г репчатого лука, 1 лимон, 1 головка чеснока, 1 стручок острого перца, зелень укропа и соль по вкусу. Способ приготовления Чеснок и лук очистить и измельчить. Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке. Острый перец аккуратно очистить от семян. Соединить кетчуп, свежеотжатый лимонный сок, чеснок, лук

Какая нужна вода для приготовления глиняного раствора? Для приготовления глиняного раствора при кладке печи следует отдать предпочтение дожде- вой или речной воде. Обязательным требованием к воде является отсутствие в ней кислот и щело- чей. Количество солей в этой воде должно быть минимальным.

Теплоизолированные трубы системы Шиделя (Австрия) К коренным трубам относят готовые теплоизо- лированные трубы системы Шиделя. Их сборные элементы состоят из облицовочного кирпича, теп- лоизолированной прослойки из минераловаты и внутренней шамотной облицовки. Эти трубы используют для отведения га- зов от печей, дровяных плит, каминов и котлов водяного отопления. Трубы собирают из легких модульных элементов, которые легко и быстро устанавливаются. Вначале для трубы делают фундамент, а по- том на него устанавливают опорные элементы. Промежутки заполняют жесткой бетонной сме- сью до половины. Затем укладывают теплоизо- ляционный мат из минераловаты и монтируют внутренний шамотный облицовочный элемент. При этом обеспечивается подвижный стык, кото- рый предупреждает деформацию из-за нагрева- ния и гарантирует повышенную прочность. Элементы наружной оболочки из керамики соединяют друг с другом раствором. Состав рас- твора по объему цемента, извести и песка 1:2:8. Толщина шва должна быть не более 12 см. Высота элементов составляет 33,3 см

КЛАССИФИКАЦИЯ ТРУБ ПО ИХ СВОЙСТВАМ По своим свойствам трубы классифицируются таким образом. По технологии возведения. Трубы монтируют- ся из готовых сборных элементов или возводятся из кирпичной кладки. По количеству подсоединений от отопительных устройств и по их номинальной мощности. Трубы бывают одинарные (для одной или двух печей на одном уровне) и сборные (для печей, находя- щихся друг над другом). По связи с внутренним воздушным пространс- твом. Трубы различают открытого типа (камин) или закрытого типа (газовый конвектор). По используемому топливу. Трубы различают твердотопливные (уголь, дрова), жидкотопливные (солярное масло) и газовые (природный, промыш- ленный газ, пропан-бутан). По принципу действия. Принцип действия тру- бы бывает гравитационный или с принудительной вентиляцией. Дымовая труба и дымоходы кажутся просты- ми в устройстве и исполнении. Но это не так. За- стройщик, не знающий их особенностей, не полу- чит от печи ожидаемого эффекта из-за дефектов в газоходах и трубе. Знание этих особенностей необ- ходимо при сооружении и эксплуатации печей. Какие существуют дымовые трубы? Дымовые трубы бывают коренные — возводи- мые отдельно от печи на своем фундаменте, на- садные — возводимые на самой печи, и стенные УСТРОЙСТВО ДЫМОВЫХ ТРУБ ПЕЧЕЙ 73 каналы, или дымоходы, устроенные в капитальных стенах во время их кладки. Толщину стен труб и каналов делают в 1/2 кирпича. Рассмотрим насадные трубы. Насадные трубы служат продолжением печи. Их устанавливают на перекрыше печи не на печ- ную кладку, а на железобетонную плиту, которую укладывают на перекрышу печи. Эта плита должна быть хорошо армирована и иметь размер не ме- нее 50 мм. Рассмотрим коренные трубы. Коренные трубы возводят отдельно от печей на прочном фундаменте. Эти трубы дорогосто- ящие, так как требуют на сооружение больше кирпича. К тому же они занимают место в поме- щении. Применяют их тогда, когда невозможно сделать насадные трубы или когда нельзя сделать дымоход в стенах дома. Если к такой трубе присоединяют несколько печей, то располагать их нужно ближе одна к дру- гой и к трубе. В этом случае в трубе делают два или три канала и обязательно один вентиляцион- ный канал. Категорически запрещено подводить дымохо- ды печей к вентиляционному канал

ПРОТИВОПОЖАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ ПРИ КЛАДКЕ ПЕЧЕЙ   При кладке печей нужно помнить, что 50 % пожаров случается из-за неисправного состоя- ния печей и дымовых труб. Деревянные матери- алы загораются при нагревании до температуры 300 С, но, касаясь нагретых до 100 С предметов, они самовозгораются. В печи при небрежной кладке появляются трещины и из швов выкрашивается раствор. От проникновения в помещение горячих газов, искр и огня загораются деревянные конструкции. Пожары случаются и от возгорания сажи в дымо- вых каналах. Какие правила и требования должны соблюдаться для предупреждения пожара? Чтобы не случился пожар, нужно: перегородки, деревянные стены, перекрытия размещать на безопасном расстоянии от повер- хности печи; деревянные конструкции изолировать несго- раемым асбестом (листовым) или войлоком, вы- моченным в глиняном растворе; делать утолщение кладки стенок печи или трубы в местах расположения печей, кухонных очагов и дымоходов. Такое утолщение называют «разделкой».При кладке печей нужно помнить, что 50 % пожаров случается из-за неисправного состоя- ния печей и дымовых труб. Деревянные матери- алы загораются при нагревании до температуры 300 С, но, касаясь нагретых до 100 С предметов, они самовозгораются. В печи при небрежной кладке появляются трещины и из швов выкрашивается раствор. От проникновения в помещение горячих газов, искр и огня загораются деревянные конструкции. Пожары случаются и от возгорания сажи в дымо- вых каналах. Какие правила и требования должны соблюдаться для предупреждения пожара? Чтобы не случился пожар, нужно: перегородки, деревянные стены, перекрытия размещать на безопасном расстоянии от повер- хности печи; деревянные конструкции изолировать несго- раемым асбестом (листовым) или войлоком, вы- моченным в глиняном растворе; делать утолщение кладки стенок печи или трубы в местах расположения печей, кухонных очагов и дымох

Собрали по проекту с ракетной тягой

АКЦИЯ НЕДЕЛИ Проект Азия со скидкой 25 %/+79034662229 Михалыч

Дымовая труба очень важная часть любой печи. Она дает ей «жизнь», обеспечивая подачу в топку необходимого воздуха, образование тяги и отвод в атмосферу дыма. ПРОЦЕСС ГОРЕНИЯ В ПЕЧИ Горение — это такой процесс в топке печи, при котором сгораемые компоненты топлива (уг- лерод, водород, сера) вступают в химические ре- акции с кислородом. Воздух, поступающий в печь, должен содержать кислород, это условие необхо- димо для горения и сжигания топлива в печи. Но невозможно добиться идеальных условий го- рения в камере сгорания. Неизбежно то, что кислород и несгоревшие углерод, водород и другие вещества, а также не полностью сгоревшие вещества (окись угле- рода) и пары воды смешаются. При этом обра- зуются продукты сгорания, которые содержат соединения, вредящие здоровью человека. Это оксид и диоксид углерода и другие вещества. Их нужно обязательно полностью удалять из по- мещения. Система удаления горячих продуктов сгора- ния состоит из трубы отопительного устройства, соединенной с дымоходом трубы. Она выводит горячие продукты сгорания в атмосферу

ПЕЧИ В МЕТАЛЛИЧЕСКИХ ФУТЛЯРАХ (БУРАКАХ) Печи в металлических футлярах (бураках) про- чные, футляр делает печь безопасной в пожарном отношении. Стенки этой печи отличаются газо- непроницаемостью. Кладку печи в футляре выпол- няют в 1/4 кирпича, только топливник и среднюю часть печи делают в 1/2 кирпича. Для печей круглой формы футляр изготав- ливают из кровельной листовой стали весом листа не менее 4 кг, а для печей прямоугольной формы — не менее 5 кг. Иногда делают футляры из алюминия (но он слишком мягкий) или из дю- раля, который можно сгибать. Поверхности металлических футляров квад- ратной или прямоугольной формы иногда продав- ливаются, и на их месте остаются вмятины, кото- рые исправить нельзя. Это является недостатком стальных футляров. Поэтому в изготовлении ме- таллических футляров для печи лучше использо- вать сталь не гладкую, а гофрированную. Такой футляр имеет ребра жесткости и не так сильно деформируется. Как устроен металлический футляр (бурак) для печи? Бурак — это звено футляра, имеющее высоту не более 700 мм. В каждом бураке делают два ва- лика — вверху и внизу, отступая от краев на 30 мм. Эти валики придают бураку нужную жесткость и не позволяют верхним буракам опускаться вниз. При составлении бураки входят один в дру- гой, так как они сужаются по своей ширине. Такое соединение называется взакрой. Иногда вместо валиков с внутренней сторо- ны бураков крепят стальные полосы с отступом от краев 30 мм. Они тоже придают буракам жес- ткость и препятствуют опусканию вниз верхних бураков конструкции. Некоторые бураки, особенно прямоугольной и квадратной формы, не связываются с кладкой (вздуваются), так как они имеют меньшую жест- кость. Исправляют этот недостаток креплением к буракам стальных пластин (кляммеров) по три или четыре штуки с каждой стороны.

Проверка тяги в мангале

Рецепт 1Шашлык из утки Ингредиенты 1,5 кг филе утки, 250 г репчатого лука, по 200 мл яблочного сока и яблочного уксуса, зелень кинзы и укропа, черный молотый перец и соль по вкусу. Способ приготовления Репчатый лук очистить и нашинковать. Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке. Филе утки нарезать небольшими кусочками, посыпать луком, посолить, поперчить, залить яблочным соком и уксусом, мариновать в течение 1,5 ч., после чего нанизать на шампуры и жарить до готовности, периодически поворачивая. Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить зеленью. Рецепт 2 Шашлык из индейки Ингредиенты 1 кг филе индейки, 100 г черемши, 200 мл белого винного уксуса, сахар, зелень укропа, черный молотый перец и соль по вкусу. Способ приготовления Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке. Филе индейки нарезать небольшими кусочками, добавить черемшу и сахар, поперчить, посолить, полить уксусом и мариновать 1 ч., затем нанизать на шампуры и жарить до готовности, периодически поворачивая. Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить зеленью.

Как нагреваются отопительные печи? Различают печи умеренного прогревания с температурой от 80 до 90 􀁱С в отдельных местах, печи повышенного прогревания с температу- рой от 90 до 120 􀁱С и печи высокого прогре- вания — выше 120 􀁱С. Нежелательно делать печи высокого прогревания, так как при таком прогре- вании возникает неприятный запах от пригорев- шей пыли, осевшей на печах. Стороны отопительной печи нагреваются не- равномерно, это обусловлено расположением каналов в печи. Горячие газы поднимаются, пос- тепенно остывая, по всем каналам вверх. Поэтому первый, самый нижний канал будет нагреваться сильнее. Но внутри он нагревается сильнее, а снаружи — слабее. Из-за неравномерного нагревания материал печной кладки расширяется неодинаково, особен- но в глиняных швах. В результате швы начинают трескаться, и из них вылетают искры пламени, а это опасно в пожарном отношении. Еще одна проблема заключается в том, что че- рез трещины в швах в печь проникает холодный воздух, охлаждая каналы. От этого печь теряет тепло и много расходует топлива. Чтобы нагревание печи сделать слабее и за- щитить глиняные швы от разрушения, в топливни- ке делают два или три первых канала. Последовательность соединения каналов в пе- чи такова: однооборотные каналы, двухоборотные и многооборотные каналы и колпаковые, у которых камера-колпак служит как поглощающая тепло по- верхность. Находится колпак над топливником. Рассмотрим параметры, свойства и кладку оштукатуренной печи с теплоотдачей 2,8 кВт (2400 ккал/ч)