Нутрициолог | Дина Феникс

Маринование — это не просто кулинарный трюк. По сути, это предварительное пищеварение. Подготавливая мясо таким образом, мы делаем огромную услугу своему организму, значительно облегчая его работу. Как работают маринады, почему они важны для здоровья и как не превратить стейк в сухую подошву? Давай разбираться 👇 Итак, из чего мы можем сконструировать наш маринад: - Кислоты или Ферменты (уменьшают жесткость и делают белок более доступным для пищеварительных ферментов). - Жиры (раскрывают вкус специй). - Ароматика (специи и пряности для наших рецепторов, а также доп.помощники в переваривании)...

🥩 Это одно из самых простых изменений в питании, которое может внедрить практически каждый. Почему я делаю акцент именно на белке? Потому что это одна из ключевых молекул жизни, и от его усвоения зависит огромное количество процессов в организме. Итак, поехали… 🚗 1️⃣ Переваривание начинается уже во рту. Тщательное пережевывание — это один из самых недооцененных факторов пищеварения. Что важно: — не есть на бегу — не «закидывать» еду за 5 минут — не отвлекаться на телефон или телевизор Каждому по силам выделять 20–30 минут на спокойный приём пищи. Это запускает нормальную работу желудка и ферментов...

🥩 Это одно из самых простых изменений в питании, которое может внедрить практически каждый. Почему я делаю акцент именно на белке? Потому что это одна из ключевых молекул жизни, и от его усвоения зависит огромное количество процессов в организме. Итак, поехали… 🚗 1️⃣ Переваривание начинается уже во рту. Тщательное пережевывание — это один из самых недооцененных факторов пищеварения. Что важно: — не есть на бегу — не «закидывать» еду за 5 минут — не отвлекаться на телефон или телевизор Каждому по силам выделять 20–30 минут на спокойный приём пищи. Это запускает нормальную работу желудка и ферментов...

? В моём опыте было всякое. Я ела животный белок. И был период, когда мясо исчезло из рациона полностью. Это был этап, когда я только начинала путь в ЗОЖ. К тому моменту у меня уже был набор веса, стресс и длительные запоры — почти 1,5 года после вторых родов. Состояние тяжелое 😞 Пришло решение перейти на рацион без мяса — ела рыбу и яйца. 👉 И сначала стало легче. Стул улучшился, ушло ощущение тяжести, но ненадолго... Я резко ушла в другую крайность — огромное количество растительной пищи, клетчатки, салатов. И тут началось другое: ▶️ вздутие ▶️ кручение живота ▶️ поносы Почему так произошло? «Правильного питания» для всех не существует...