Мамины рецепты

Приготовление классических роллов дома нередко превращается в сложный квест. Рис липнет к рукам, нори рвется, а рулет получается неровным и рассыпается при нарезке. Суши в стакане (или суши-трайфл) — это современная альтернатива классическому блюду. Способ сохраняет привычный вкус популярных роллов «Филадельфия» или «Калифорния», но сокращает время приготовления в два раза. Для подачи не нужны бамбуковый коврик и навыки шеф-повара. Для приготовления двух порций понадобятся: Тщательно промойте рис холодной водой 4–5 раз, пока вода не станет прозрачной...

Магазинная колбаса давно перестала быть мясным продуктом. Избыток соли, скрытые жиры, консерванты, фосфаты и усилители вкуса делает её непригодной для здорового рациона. Отличная альтернатива нарезке на завтрак — домашняя пастрома из филе грудки индейки. Это натуральное, диетическое и сочное мясо, которое готовится с минимальным вашим участием. Грудка индейки содержит минимум жира, поэтому при традиционном запекании её легко пересушить. Главный секрет технологии пастромы — предварительное вымачивание в солевом растворе (базовый мокрый маринад)...

Классический способ приготовления пасты требует минимум две емкости: кастрюлю для отваривания макарон и сковороду для соуса. Метод One Pot (все в одной посуде) полностью меняет подход к кулинарной рутине. Вы готовите ингредиенты и пасту одновременно в одной сковороде, получая насыщенное блюдо ресторанного уровня за 15 минут. Главная особенность метода — сохранение крахмала, который выделяется из макарон в процессе варки. В традиционном способе этот крахмал сливается вместе с водой...

Запеченные яблоки с творогом и грецкими орехами — это низкокалорийный десерт с высоким содержанием клетчатки и белка. Блюдо готовится за 25 минут и подходит для детского или диетического меню. #запеченныеяблоки...