Мамины рецепты

Рецепт невероятно простого и быстрого перекуса из творога, который идеально подходит для тех, кто следит за фигурой. Минимум ингредиентов, максимум вкуса и пользы. Идеально для завтрака или легкого ужина. Классические картофельные чипсы содержат много калорий, быстрой углеводной нагрузки и лишней соли. Если вам хочется хрустящего перекуса без вреда для фигуры, отличной альтернативой станут запеченные творожные ломтики. Для приготовления одной порции вам понадобятся:...

Неэффективные рецепты предлагают просто отварить рис и смешать с грибами. Топовые итальянские блоги описывают классическую технику: сухое обжаривание риса Арборио (тостатура), постепенное порционное введение горячего бульона и финальное энергичное взбивание со сливочным маслом и пармезаном (мантекатура). Как мы делаем: обжарка грибов, обжарка риса, поэтапный гидролиз крахмала бульоном, эмульгация текстуры «волна» (all’onda). Время приготовления - 35 минут Сложность - Высокая Порции - 2 Калорийность...

Время приготовления - 50 минут Сложность - Средняя Порции - 5 Калорийность ~185 ккал на 100 г ● Фарш (говядина или баранина) — 600 г ● Картофель — 800 г ● Лук репчатый — 1 шт. ● Морковь — 1 шт. ● Замороженный зеленый горошек — 100 г ● Мука пшеничная — 1 ст. л. ● Томатная паста — 2 ст. л. ● Сливочное масло — 50 г ● Яичный желток — 1 шт. ● Соль, перец — по вкусу 1. Мясной слой. Обжарьте мелко нарезанный лук и морковь до мягкости. Добавьте фарш, жарьте 8 минут. Всыпьте муку, перемешайте (это свяжет сок)...

Время приготовления - 50 минут Сложность - Легко Порции - 6 Калорийность ~235 ккал на 100 г ● Бананы (очень спелые, с черными точками) — 3 шт. ● Сливочное масло — 100 г ● Яйца куриные — 2 шт. ● Сахар — 120 г ● Мука пшеничная — 200 г ● Сода — 1 ч. л. ● Соль — щепотка ● Грецкие орехи (по желанию) — 50 г 1. Банановое пюре. Очистите бананы, выложите в глубокую миску и разомните вилкой до состояния однородного кашеобразного пюре. Важно брать именно переспелые бананы — они содержат максимум сахара и аромата...

Время приготовления - 2.5 часа Сложность - Средняя Порции - 3-4 Калорийность ~310 ккал на 100 г ● Рулька свиная (задняя часть) — 1,5 кг ● Пиво темное (нефильтрованное) — 1,5 л ● Лук репчатый — 1 шт. ● Морковь — 1 шт. ● Чеснок — 1 головка ● Мед — 2 ст. л. ● Горчица зернистая — 2 ст. л. ● Лавровый лист, гвоздика, перец горошком — по вкусу ● Соль — 1 ст. л. (с горкой) 1. Варка в пиве. Поместите рульку в глубокую кастрюлю. Добавьте очищенную луковицу (воткните в нее 3 бутона гвоздики), крупно нарезанную морковь, зубчики чеснока, лавровый лист, перец горошком и соль...