Мама, я готовлю!

"Искать работу!" - ответят многие и будут правы. Однако кафе, где я работаю, закрыли на 1-1,5 месяца. Причины следующие: ✔️ Месяц Рамадан, а вместе с ним и низкая посещаемость. Во время поста 60-70% мусульман предпочитают собираться на ифтар (разговение) дома или в заведениях национальной кухни. В 2019 и 2021 мы предлагали гостям "постное" меню с локальными блюдами, однако продажи оставляли желать лучшего. ✔️ Косметический ремонт. Кафе в этом году исполняется 4 года. Ремонт, пусть и небольшой, необходим...

"Куриное филе было крупным, драник мелким, а вот лепешка хрустящей" - этим предложением можно было бы ответить на вопрос, который я использовала как заголовок, но... Но сегодня я во второй раз оказалась в KFC в Андижане (Узбекистан) и мое сердечко разбилось от отменного сервиса. Поэтому было решено написать как минимум пост и поделиться впечатлениями. Первое знакомство с KFC Несмотря на то, что KFC пришел в Узбекистан в 2018 году, я впервые попробовала курочку полковника Сандерса в 2021, пребывая в РФ...

Признаюсь, я очень ждала открытия филиала Safia в Фергане. И не только потому что люблю выпечку и вкусные полуфабрикаты, которые спасают от голода в загруженные дни. Я за развитие сферы, за то, чтобы в городе открывались не похожие друга на друга заведения, а что-то новое, дающее возможность выбирать и проводить время разнообразно пусть и за столом с едой. Удивительно, но кондитерская-кофейня Safia в Фергане - новый формат. "Трактир Остров сокровищ", Coffeeinn, Istiqlol нельзя считать, так как ни одно из них не соответсвует формату (не принимайте это за личное оскорбление)...

Мечты о Босфоре, медовая пахлава, турецкие сериалы и рестораны… Рестораны, которых в Фергане становится все больше и больше. Если пару лет назад в городе работало всего одно кафе с турецким настроением, то сегодня открываются истинно турецкие заведения с пестрым интерьером и поварами-турками. Почему же турецкие рестораны так популярны среди ферганцев, да и узбекистанцев в целом? Исключительно халяль! Начну с основного, в кафе и ресторанах турецкой кухни используют продукты с отметкой «Халяль». Т...