Мама, что поесть?

Иногда смотришь в холодильник и думаешь: надо что-то такое... полезное. Но чтобы и вкусное, конечно, поесть мы любим😜 Полюбились мне биточки из двух видов индейки, со шпинатом, рикоттой, без хлеба, пшеничной муки и яиц. Нам понадобится: Филе грудки индейки - 500 г Филе бедра индейки - 500 г Репчатый лук - 200 г Рикотта - 200 г Шпинат свежемороженый (у меня в брикетах, если целый возьмете, то надо прокрутить через мясорубку или блендер) - 150 г Миндальная мука - 80 г Соль и перец по вкусу (я кладу 1ч...

и там оно. Твое личное сокровище. Заначки, которые ты сама же и заложила, но уже почти забыла. Это же чистое счастье, серьезно. Вот и у меня сегодня целый парад поводов для радости: куриный бульон для детей (святое и неприкосновенное), стрипсы куриные (они в морозилке живут на постоянной основе, это уже просто факт моей биографии), готовое филе бедра, котлетки по-киевски с перчиком в панировке...

Нет, не замуж, это уже было. Отпуск случился 🏖️ И там он. Шведский стол. Во всей своей необъятной красе. И вот стою я перед этим праздником живота и понимаю... что накладываю себе ровно то же самое, что и дома. Овощи - половина тарелки, белок нормальный, крупу, все как привыкла. Без надрыва, без "ой, нельзя", без слез над круассаном. Я сама себя не узнала. Остановилась, посмотрела на тарелку. Потом на себя в отражении витрины с десертами. Потом снова на тарелку. То...

🍓 Вот честно. Торты, чизкейки, какие-то десерты... это все в теории. На практике я просто ем клубнику. Просто так. В детстве ела с молоком, иногда со сметаной. Никаких рецептов, никаких сложностей. Мама в этом году особенно расстаралась с урожаем, поэтому у нее часть идет в морозилку: целиком или пюрированная в блендере, так компактнее помещается...

Осталось у меня три сиротливых кубика, и я такая: "Ладно, разморожу, посмотрим что с ними делать". Разморозила. Попробовала. И тут меня накрыло, это же вкусно! Прям как баклажанная икра, только я ее и не планировала. Чуть подсолила, добавила шрирачу (мой любимый острый соус, кладу его везде где можно и где нельзя), получилась совершенно шикарная намазка на хлеб...