Мама, что поесть?

Ну что, мамочки, отчитываемся? Оливье — в желудке. Шуба — тоже там. Холодец смотрит на меня укоризненно из холодильника, но я просто не могу. Нет сил. Нет желания. Нет места. Сегодня вся моя кулинарная амбициозность сводится к тому, чтобы просто посидеть на костном бульончике. И знаете что? Это нормально. Вообще вот в такие дни (когда лень, нет времени или просто отсутствует желание стоять у плиты) меня спасает готовый бульон. Да-да, не бейте меня кухонными полотенцами, я про магазинный. Разводится в горячей воде: 1ч...

! 🎄 Знаете, я тут сидела над оливье и подумала: какой же это был год. Запустила канал. Переживала, что никто не оценит мои заметки про то, как я в очередной раз сожгла блины или почему дети едят только макароны. А вы пришли. Читаете. Пишете. Делитесь своими кулинарными трагедиями и победами. Каждый из вас — это не просто циферка в счётчике подписчиков. Это человек, который заглянул в мой уютный хаос и остался...

🎄 Полдекабря я как ответственная хозяйка продумывала новогоднее меню. Утка, салаты, рыбные нарезки — красота! И вот за 3 дня до праздника меня накрыло: а Витек (4 года) что есть-то будет?? Салаты — фу. Утка с капустой — мимо. Рыба в любом виде — нет. Икра — даже не предлагать. Короче, пока взрослые будут наслаждаться оливье, мой ребенок рискует остаться на одних мандаринах 😅 Пошла искать варианты детских закусок, чтобы хоть как-то это дело облагородить...

! Я стараюсь питаться по методу тарелки, писала про это тут. Удивительно, но даже оливье можно адаптировать под здоровое питание! 🥗 Это не салат наших бабушек, но вы точно оцените 😉 Что нужно: • Отварной картофель 🥔 • Отварная морковь🥕 • Свежий огурец 🥒 • Зеленое яблоко 🍏 • Креветки 🦐 • Авокадо 🥑 • Заправка: оливковое масло + сок лимона + соль Фишки: 1. В заправку можно добавить размятый авокадо, он придаст маслянистости и жирности, имитируя мазик. 2. Картошку и морковку можно запечь в фольге, а не варить...

🐔 Пока никто не болеет и бюджет ещё не совсем рыдает, делаю себе заначки на январь. Куриное филе впрок — это вам не шутки, это инвестиция в собственное спокойствие. Заглянула в морозилку — а там печально как-то...

Друзья, пока все готовятся закопаться в майонезные салаты на Новый год, предлагаю сделать для себя любимой вот такой зеленый салатик. Легкий, хрустящий, с ореховым соусом — красота! Может, и гости к здоровому образу жизни приобщатся 😏 📝 Ингредиенты: Для салата: • Брокколи — 200 г • Стручковая фасоль — 200 г • Шпинат — 100 г Для орехового соуса: • Арахис — 50 г • Кунжут — 10 г • Оливковое масло — 30 г • Соевый соус — 30 г • Сок лимона — 10 г • Вода — 30 г 👩‍🍳 Как готовить: 1. Брокколи и стручковую фасоль отвариваем на пару минут 10-15...

Девчонки, я сама не верю, что мои руки это сотворили. Обычно максимум моего новогоднего креатива — это оливье в форме ёлки и имбирное печенье из покупного теста. Но тут я превзошла саму себя! Делюсь рецептом десерта, после которого гости будут фотографировать ваш стол, а не есть. Хотя нет, есть тоже будут, причём очень активно. Под этой шишечной красотой скрывается обычная "Картошка", которую мы все знаем с детства. Только в праздничном наряде. Как мы с вами 31 декабря vs 1 января, но наоборот...

Осталось 2 недели😱 Ну как у вас там, друзья? Меню к новогоднему столу уже распланировано или всё ещё в режиме "что-нибудь придумаем"? У нас будет: 🦆 Утка в тандыре с капустой и картошкой — это святое, наша новогодняя традиция 🥗 Оливье. Традиционный, но с домашним майонезом и ветчиной. Для себя еще может вариацию по методу тарелки сделаю: с креветками и авокадо 🥦 Зелёный салат с брокколи (чтобы была хоть видимость ЗОЖ) 🥪 Закуски-вкусняшки:...

🥚 Домашний майонез за 3 минуты Девчонки, никогда бы не подумала, что сделать майонез дома так просто... Серьёзно, это какое-то волшебство! Жужжишь блендером — и вуаля, настоящий майонез, а не промышленный мазут из магазина 😍 📝 Ингредиенты: • Растительное рафинированное масло — 200 г • Яйцо С1 — 1 шт. • Горчица дижонская — 5 г • Лимонный сок — 10 г • Сахар и соль — по щепотке 👩‍🍳 Как готовить: 1. Собираем все ингредиенты в высоком стакане для погружного блендера. Вставляем блендер так, чтобы он касался дна, и начинаем взбивать...

Зашла в магазин, 5 тысяч как с куста, а через 2 дня уже пустой холодильник. Бесит такое! Наткнулась на девушку, которая на 5 тысяч составила меню на 2 недели для всей семьи, еще и рассказала, как экономить по ~48 тысяч в год на продуктах.

🍗 Домашняя ветчина из индейки и курицы Девчонки, протестировала рецепт несколько раз. Достойная ветчина получается и в принципе не сложно делать. А главное — точно знаешь, что внутри 👌 Что нужно: • Филе куриной грудки — 800 г • Филе бедра индейки (без кости и кожи) — 700 г • Поваренная соль — 10 г • Нитритная соль — 10 г • Копченый перец чипотле — 2 г • Перец белый — 2 г • Рукав для запекания, пищевая пленка и кулинарная нить Как готовить: Шаг 1. Прокручиваем мясо через мясорубку или измельчаем в мощном блендере...

Лайфхак для тех, кто ненавидит мыть кухню после выпечки 🙌 Друзья, кто тут со мной на одной волне и терпеть не может возиться с тестом? 🙋‍♀️ Я вообще готова на всё, лишь бы не пачкать руки и не отдраивать потом столешницу от муки. И вот нашла способ, который меняет все! Беру готовое слоёное тесто (во вкусвилл на сливочном масле самый чистый состав). С одной стороны у него родная плёнка, с другой — накрываю пергаментом. И вот между этими двумя слоями раскатываю! Всё. Больше ничего не нужно...