Мама, что поесть?

Иногда смотришь в холодильник и думаешь: надо что-то такое... полезное. Но чтобы и вкусное, конечно, поесть мы любим😜 Полюбились мне биточки из двух видов индейки, со шпинатом, рикоттой, без хлеба, пшеничной муки и яиц. Нам понадобится: Филе грудки индейки - 500 г Филе бедра индейки - 500 г Репчатый лук - 200 г Рикотта - 200 г Шпинат свежемороженый (у меня в брикетах, если целый возьмете, то надо прокрутить через мясорубку или блендер) - 150 г Миндальная мука - 80 г Соль и перец по вкусу (я кладу 1ч...

и там оно. Твое личное сокровище. Заначки, которые ты сама же и заложила, но уже почти забыла. Это же чистое счастье, серьезно. Вот и у меня сегодня целый парад поводов для радости: куриный бульон для детей (святое и неприкосновенное), стрипсы куриные (они в морозилке живут на постоянной основе, это уже просто факт моей биографии), готовое филе бедра, котлетки по-киевски с перчиком в панировке...

Нет, не замуж, это уже было. Отпуск случился 🏖️ И там он. Шведский стол. Во всей своей необъятной красе. И вот стою я перед этим праздником живота и понимаю... что накладываю себе ровно то же самое, что и дома. Овощи - половина тарелки, белок нормальный, крупу, все как привыкла. Без надрыва, без "ой, нельзя", без слез над круассаном. Я сама себя не узнала. Остановилась, посмотрела на тарелку. Потом на себя в отражении витрины с десертами. Потом снова на тарелку. То...

🍓 Вот честно. Торты, чизкейки, какие-то десерты... это все в теории. На практике я просто ем клубнику. Просто так. В детстве ела с молоком, иногда со сметаной. Никаких рецептов, никаких сложностей. Мама в этом году особенно расстаралась с урожаем, поэтому у нее часть идет в морозилку: целиком или пюрированная в блендере, так компактнее помещается...

Осталось у меня три сиротливых кубика, и я такая: "Ладно, разморожу, посмотрим что с ними делать". Разморозила. Попробовала. И тут меня накрыло, это же вкусно! Прям как баклажанная икра, только я ее и не планировала. Чуть подсолила, добавила шрирачу (мой любимый острый соус, кладу его везде где можно и где нельзя), получилась совершенно шикарная намазка на хлеб...

🐔 Апробировала подсмотренный где-то рецепт. Ну что сказать, теперь это уже и мои котлетки тоже. Берем крупные куриные грудки, режем на стейки, выбираем куски покрупнее и отбиваем через пакет. Это важно, иначе кухня потом выглядит как место преступления. Солим, по желанию перчим, добавляем кориандр. Дальше с одной стороны каждый кусочек промазываем творожным сыром, чуть меньше чайной ложки. Сверху перчик кубиками, зелень (у меня кинза, но укроп с петрушкой тоже хорошо зайдут) и немного тертого полутвердого сыра...

Маршрут: Гуйлинь — Чжанцзяцзе — Гуанчжоу 📍18 — 28 июля За 10 дней участники увидят: 💥 те самые пейзажи Гуйлиня с китайских купюр с карстовыми горами, реками и туманными долинами 💥 знаменитые горы “Аватара” в Чжанцзяцзе (ЮНЕСКО), которые выглядят фантастически 💥 футуристичный Гуанчжоу с небоскрёбами и современной культурой Это путешествие...

Итог: соленые, сухие, безликие, съели с выражением "ну и ладно" на лицах и тихо забыли. Больше не повторяем🤪 Зато теперь я снова мотивирована на домашние заготовки! Сегодня большой куриный день. Что купила: 🐔~3кг филе бедра куриного 🐔3 подложки филе куриной грудки (~2,5кг) 🐔1 подложку бедер с косточками на бульон Что еще понадобится: Имбирь, кардамон, чеснок Панировочные сухари Панко Мука Яйца Кефир (сделаю домашний творожный сыр) или готовый творожный...

Солнце, свежий воздух, и не обязательно топтаться в душных игровых. Витюшке скоро 5, и я уже в том прекрасном состоянии, когда идей ноль, зато Pinterest открыт в 12 вкладках одновременно😵‍💫 Зато нашла в милом канале "Мамино варенье" классную подборку готовых дизайнов для детских праздников...

🫒 Люди, я нашла свою новую зависимость и это вяленые турецкие маслины. Кидаю их в салат с летними помидорками и огурчиками, ммм... Фету даже не добавляю, чтобы калорийность не повышать. Маслины сами по себе солоноватые, если есть горстями прямо из банки (я проверила, не делайте так), но со свежими овощами самое то. Какой-то глубокий, насыщенный, чуть дымный вкус...

🌿 Мама с папой там выращивают буквально все на свете, и в этом году прям особенно постарались: все раннее, пышное, аграрная гордость семьи в полный рост. И вот уже обломали чесночные стрелки. Кто в огородной теме, тот знает: в июне в нашей полосе их надо обламывать, чтобы чеснок шел в головку, а не куда попало. Так вот, эти стрелки - реальный суперфуд. Режем ножницами на кусочки как стручковую фасоль, на сковородку с капелькой масла, жарим минут пять, чуть солим...

Один. С домашним йогуртом в холодильнике. Пока мы с мальчишками бабушку с дедом проведывали. Йогурт папа не тронул. Просто жил рядом с ним все эти дни и ждал, видимо, особого случая. Я вернулась, увидела йогурт и решила не устраивать разборок...