ИДЕАЛЬНАЯ ТАРЕЛКА АННЫ МАКАРОВОЙ

Сейчас тыква — главная звезда осени: яркая, сочная и в самом пике своей формы. Она универсальна настолько, что вписывается в любой приём пищи: как гарнир, в составе овощных блюд, в супах, в завтраках и даже в десертах. По методу Идеальной тарелки она всегда найдёт своё место. Сезонность — наш лучший друг: сейчас тыква максимально вкусная и полезная, так что берите идею на заметку. Готовьте ложки — сегодня у нас подборка рецептов с главной звездой сезона! «Премиальный завтрак за 5 минут» Масса порции:...

«Я могла бы прославиться тем, что изобрела булимию», — с иронией говорит Марша Херрин, американский диетолог, пережившая анорексию и переедание. Сегодня её знают во всём мире как специалиста, который помогает людям вернуть доверие к телу и наладить отношения с едой. Она разработала систему «Правило трёх» — питание, которое помогает стабилизировать отношения с едой и собой, прежде всего для людей с расстройствами пищевого поведения. В своё время я прошла обучение у Марши Херрин и многое взяла в работу...

Часто, когда речь заходит о питании, я слышу одно и то же: «Мне некогда». Но за этими словами скрывается совсем другое. Кажется, она оправдывает всё: дети, школа, завалы на работе, «я как белка в колесе», забегалась, улетела, заболела, пробки... И так — из месяца в месяц, из года в год. А вы — всё на том же месте. Но ведь мы знаем: когда нам действительно нужно, время находится. И быстро. Ваш выбор. Выбор не меняться. Фраза «мне некогда» вообще не про время — она про внутреннее сопротивление. Так...

Сегодня вафли стали настоящим трендом. Их подают в каждом кафе, а дома ради них покупают вафельницы. Да, это красиво, современно и аппетитно. Но давайте разберёмся, какими бывают вафли и чем они отличаются по составу и калорийности. Первые вафли появились в Средневековой Европе. Их выпекали монахи на горячих металлических формах с узорами — отголосок древнегреческих лепёшек из муки и воды. Со временем вафли стали символом домашнего уюта и праздника — их готовили на ярмарках и семейных завтраках в Бельгии, Франции, Германии...

Виноград — один из тех продуктов, который вызывает у многих опасение. Но давайте посмотрим на виноград с другой стороны. Виноград — это не просто источник сахаров, а мощный источник антиоксидантов и полифенолов, особенно ресвератрола, который защищает клетки от старения, улучшает работу сердца и сосудов, снижает уровень воспаления в организме. Однако не стоит налегать на виноград ради ресвератрола — для получения его защитного эффекта нужно съедать его в больших количествах. Одной из причин сильного вздутия после винограда является его высокое содержание фруктозы...