Магия кулинарии

Ингредиенты: говядина - 500 гр. капуста белокочанная - 700-800 гр. лук - 1-2 головки рис - 2/3 стакана жир 500-600 гр. соус 2 стакана соль, специи, пряная зелень Приготовление: Кочан капусты отваривают до полуготовности, немного остужают его, а затем разбирают на отдельные листья и отбивают утолщения черешков. Для фарша мясо нарезают кусками, пропускают его через мясорубку, соединяют с пассерованным луком, отварным рассыпчатым рисом, заправляют солью и черным молотым перцем. Можно использовать и сырой рис, но тогда время тушения увеличится примерно до 60-70 мин...

Ингредиенты: • 3 чашки универсальной муки • 1 столовая ложка разрыхлителя • ½ чайной ложки соли • 1 чашка несоленого масла, комнатной температуры • 2 чашки сахара + 1 стакан для белкового крема • 4 больших яйца, комнатной температуры • цедра 3 лимонов (приблизительно 3 столовых ложки), плюс 2 столовых ложки свежевыжатого лимонного сока • 1 чайная ложка ванильного экстракта • 1 чашка пахты (Пахту можно заменить йогуртом или молоком, которое скисло от добавления лимона ) • Лимонный Творог или джем • 3 охлажденных яичных белка...

Ингредиенты: - почки - 500 гр. - жир - 50 гр. - сметана - 1,5 стакана - репчатый лук - 1 шт. - соль - специи Приготовление: Говяжьи почки предварительно отваривают (телячьи, бараньи и свиные не отваривают), нарезают ломтиками, обжаривают, добавляют...

Щи из кислой капусты нужно солить уже после того, как сварилась капуста.

А Вы знаете, что такое горячий шоколад? Быть может это плитка обычного шоколада, растопленная на огне? Или быть может это обычное какао? Ответ на этот вопрос дает нам "Шоколадный сайт". Кому как не ему разбираться в тонкостях шоколадных рецептов. Рецепты приготовления в домашних условиях: Классический рецепт «Проще простого» Ингредиенты - Молоко – 1 литр - Горький шоколад – 200 грамм - Картофельный крахмал - 2 столовые ложки Способ приготовления: Крахмал растворить в 1 стакане тёплого молока. Оставшееся...