Love Лаванда

За кулисами театра Что происходит после откачки меда из рамок в медогонке? Мед при откачке нужно отфильтровать ситом, убрать крупную фракцию восковых крошек, и залить в контейнеры для хранения до следующей стадии. Перед финальной стадией - фасовки, мед из контейнера переливается в большой бак из нержавеющей стали - отстойник. И отстаивается не менее 3 дней при комнатной температуре для того чтобы все инородные включения (как правило мелкая восковая пыль) всплыли вверх из за большой плотности меда. После этого чистый мед сливается из отстойника с нижнего крана в чистый контейнер и передается на фасовку. Фасовать можно по разному: 1. Поварешкой в банки (можно на глаз, можно на весах) 2. С помощью контейнера с краником внизу (заливаешь мед сверху, открываешь краник - бежит, закрываешь - нет :)) 3. Ручная машинная фасовка << -- ВЫ НАХОДИТЕСЬ ЗДЕСЬ 4. Промышленные линии фасовки На видео процесс машинной фасовки у нас на пасеке.

Пчелки А чем пчелки занимаются зимой? А пчелки до марта-апреля месяца находятся в клубе в диапаузе. У них уменьшается активности и тормозиться обмен веществ. Но не смотря на торможение обмена веществ - внутри пчелиного клуба температура зимой колеблется в диапазоне от 14 до 28 °С, а на внешней коре клуба до 6 градусов. Весной, после наступления температуры 9-12 градусов в тени (для московского региона это вторая декада апреля) пчелы вылетают на облет и у них начинается активная часть зимовки - температура гнезда поднимается до 32 градусов, пчелы активно начинают приборку в улье, чистят ячейки и и отдают матке на засев личинок. Начинается подготовка к важной цели жизни семьи - медосбору. :)

О рабочем УРА!!! Все девчонки перенесены в зимовник с индивидуальными условиями кондиционирования: 1. Вентиляция - 100 кубов в час свежего воздуха, 3-х кратная замена воздуха в час; 2. Отопление - поддерживаем автоматически температуру в зимовнике +4 градуса; 3. Освещенность - совершенная темнота, для полного спокойствия семей; 4. Влажность - держим оптимальную влажность 70-80% методом тазика со снегом :) Зимовка продолжается...

Крем мед Мы начали тестировать новый продукт - крем-мед. Крем-мед это натуральный продукт приготовленным особым способом. При его изготовлении не добавляется ничего кроме натурального меда. Процесс приготовления прост - в емкость наливается мед, добавляется закваска (севший мед) охлаждается до 12-16 градусов и переодически перемешивается. При низкой температуре в меде начинают появляться центры кристаллизации. Мед активно садиться. Но тут запускается миксер, который крупные кристаллы растирает до мелкой фракции. Этот процесс длиться до 2 до 6 суток в зависимости от скорости кристаллизации. В итоге получается пастообразный мед беловатого цвета, но у которого кристаллы не чувствуются как у севшего меда. Плюсы крем-меда:    - Консистенция - у крем-меда более мягкая и воздушная, чем у обычного вязкого и густого меда;    - Не садится при хранении - в процессе хранения он остается пастообразным;    - Возможность добавлять добавки - в крем мед можно добавлять добавки, например сублимированные ягоды.

Будущее Впереди зима, но в декабре, до начала суровой зимы, пчелки переедут в новую жилплощадь. С лета, параллельно теплице, велась работа по возведению дома пасечника. В этом здании будет цех по переработки меда, зимовник и склады оборудования и готовой продукции. Зимовник позволит пчелкам не испытывать экстремальные перепады температуры от +5 до -30 в течении зимы. Оптимальная температура для зимовки пчел считается температура от 0 до 4 градусов тепла, которую и будет обеспечивать зимовник.