Углеводы — самый оклеветанный нутриент в истории фитнеса. Кето-диеты, «безуглеводки», страх перед макаронами и рисом — всё это породило целую мифологию, в которой углеводы играют роль злодея. Но для тренирующегося человека углеводы — не враг, а топливо. Без них тренировки становятся вялыми, прогресс останавливается, а восстановление замедляется. Давайте разберёмся, зачем они реально нужны, когда их есть и как подобрать порции — без мифов и без страха. Энергия. Углеводы — основной источник топлива для мышц при интенсивной нагрузке...

После долгой тренировки многие спортсмены сразу ищут «recovery»-коктейль, боясь пропустить мифическое окно восстановления. Но скорость восполнения углеводов важна не всегда. Если следующая тяжёлая сессия будет через несколько часов — питание нужно планировать быстро и точно. Если до неё есть сутки или больше, обычно достаточно нормально поесть в течение дня. Гликоген — это запас углеводов в мышцах и печени. Во время длительного бега, велозаезда, матча, интервальной или силовой работы он расходуется, особенно если нагрузка была интенсивной или спортсмен пришёл на неё с низкими запасами энергии...