Привычная нам соль является основным источником натрия в рационе.  По сути она делает блюда более вкусными, используется в качестве консерванта, натрий необходим для проведения нервных импульсов, сокращения и расслабления мышц, поддержания надлежащего баланса воды и минералов.  Совсем без него нам нельзя.  Но и лишнее потребление несет за собой риски.  А именно: повышение давления и риски для здоровья сердца.  Большинство людей потребляют слишком много соли.  В среднем 9–12 грамм в день или примерно вдвое больше рекомендованного максимального уровня потребления...

Это статья открывает небольшой цикл цель которого объяснить подход современной медицины к употреблению соли и по дороге разбить парочку популярных мифов. Почему как для больных с заболеваниями сердца так и здоровым людям стоит ограничивать употребление соли? Для здорового взрослого человека рекомендуется ограничить потребление соли шестью граммами в день. С 70 х годов 20 века по всему миру проведено более 100 медицинских исследований которые уверенно доказали прямую связь между количеством потребляемой соли и заболеваниями сердечно сосудистой системы...