Содержание Пищевой жир — один из трёх макронутриентов (к этой категории питательных веществ также относятся белки и углеводы), необходимых человеку для полноценной жизнедеятельности. Жиры (липиды) нужны для выработки энергии, функционирования клеток, защиты органов, производства гормонов и регуляции температуры тела. Они же помогают усваивать некоторые витамины. В прошлом диеты с низким содержанием жиров были невероятно популярны, но сейчас мир охватило увлечение высокожировыми схемами питания — к примеру, кетодиетой...

«‎Жирно не будет!» — так гласит современный лозунг о здоровом питании. Жиры играют важную роль в нашем организме, но как и со всеми остальными питательными веществами, важно уметь дозировать их прием. Виды жиров Существует несколько видов жиров, которые различаются по химической структуре и влиянию на организм. Мононенасыщенные жиры, насыщенные жиры и полиненасыщенные жиры — все они необходимы для нормального функционирования организма, но в разной мере и в различных количествах. Мононенасыщенные...