Наиболее полезен для здоровья цельнозерновой хлеб на закваске, поделилась с «Москвой 24» врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина. По ее словам, в нем больше питательных веществ, чем в обычном хлебе. Диетолог отметила, что при очищении зерна в обычном хлебе удаляется наиболее полезная его часть — внешняя оболочка, в которой находятся необходимые организму витамины, микроэлементы и аминокислоты. B цельнозерновом есть витамины E и группы B, а в 100 граммах — 30% суточной нормы цинка, железа, магния, кальция, фосфора и 10% суточной нормы белка, — подчеркнула врач...

Самым высококалорийным и менее полезным принято считать пшеничный хлеб. Давайте разберёмся, миф этот или реальность. В наше время можно найти большое изобилия хлеба на прилавках магазина. Это и чёрный и бородинский, белый, серый, отрубной, бездрожжевой, с разными добавками и это ещё не весь список .От такого ассортимента просто закружиться голова и не знаешь , какой хлеб выбрать. Давайте рассмотрим примеры, от какого хлеба стоит отказаться, а какой будет полезен и не навредит фигуре. В пшеничной муке при перемалывании не остаётся белка, минералов, полезных веществ...