Эпоха Великих географических открытий познакомила Европу с восточными и азиатскими пряностями. Правда, европейцы распробовали только малую часть специй. Среди них — имбирь, куркума, фенхель, кардамон, кориандр, тайский базилик, гвоздика, перец, корица. Сегодня же каждая хозяйка может использовать любые, в том числе и экзотические пряности. Разнообразие приправ на прилавках магазинов впечатляет. Там можно встретить молотые и не молотые специи, готовые смеси пряностей, приправы с добавлением сушеных овощей и без...

Специи и пряность – это то, без чего не обходится, практически, ни одно блюдо. Ни одна кухня мира не может существовать без специй. Поговорим же о них подробно и обсудим самые полезные специи и их влияние на организм. Особой популярностью они пользуются в Индии, Азиатских странах, Мексике. В древние времена специи (и соль) использовались вместо денег, благодаря им, открывались новые торговые маршруты и новые страны. Специи способны вознести блюдо на новый уровень либо полностью «убить» его, если ими переборщить...