Еще лет 200 назад попросить блюдо из репы в любом трактире было так же естественно, как сегодня заказать картошку. Этот овощ столетиями господствовал на русских кухнях. Его варили, тушили, солили, запекали, жарили, даже делали из него десерты. Традиции использования репы в кулинарии пришли из глубины веков: по словам археологов, это произошло аж 4 тысячелетия назад. Кругленький крепкий корешок был известен древним египтянам, грекам и римлянам, а в средневековой Европе был главным оплотом в питании крестьян...

Репа – овощ, который, к сожалению, часто остается в тени более популярных собратьев. А зря! Этот корнеплод обладает не только богатым витаминно-минеральным составом, но и удивительной способностью раскрывать свои вкусовые качества в самых неожиданных сочетаниях. Сегодня мы предлагаем вам попробовать салат из репы с сыром – блюдо, которое поразит вас своей свежестью, легкой пикантностью и приятной текстурой. На первый взгляд, сочетание может показаться непривычным. Однако, попробовав этот салат, вы поймете, насколько гармонично эти два ингредиента дополняют друг друга...