Репа — древний корнеплод, который незаслуженно забыт в современной кулинарии. Этот неприхотливый овощ с ярким вкусом был основой рациона наших предков и обладает уникальными полезными свойствами. Давайте разберёмся, чем полезна репа и кому стоит употреблять её с осторожностью. Польза репы 1. Витаминная кладовая В 100 г сырой репы содержится: ✅ Витамин С — 30% суточной нормы (больше, чем в апельсинах!) ✅ Витамин К — 20% дневной потребности ✅ Витамины группы В (В1, В5, В6, В9) ✅ Минералы: калий, кальций, фосфор, железо, марганец 2...

Еще лет 200 назад попросить блюдо из репы в любом трактире было так же естественно, как сегодня заказать картошку. Этот овощ столетиями господствовал на русских кухнях. Его варили, тушили, солили, запекали, жарили, даже делали из него десерты. Традиции использования репы в кулинарии пришли из глубины веков: по словам археологов, это произошло аж 4 тысячелетия назад. Кругленький крепкий корешок был известен древним египтянам, грекам и римлянам, а в средневековой Европе был главным оплотом в питании крестьян...