Протеин — это белок, один из трёх основных макроэлементов (наряду с жирами и углеводами), который необходим нашему организму для построения клеток, мышц, ферментов и гормонов. В спортивном питании под протеином чаще всего подразумевается порошковый концентрат, изготовленный из молока, яиц, гороха, сои или других источников. Порция такого протеина — это удобный способ увеличить потребление белка, особенно если нет времени или возможности получить его с обычной пищей. Для новичков это может быть хорошим подспорьем: не нужно постоянно считать граммы курицы или творога, достаточно добавить одну мерную ложку в шейкер...

В мире фитнеса, бодибилдинга и ЗОЖ белок возведен в ранг абсолютной святыни. «Хочешь расти — ешь мясо», «белка много не бывает», «каждый прием пищи должен начинаться с куриной грудки» — эти фразы мы слышим ежедневно из уст тренеров и блогеров. И действительно, без незаменимых аминокислот невозможен ни рост мышечной ткани, ни восстановление после тяжелых тренировок, ни нормальная работа иммунной системы. Но у медали есть обратная сторона. Гонка за заветными граммами макронутриентов часто приводит...