Вы решили отказаться от хлеба, макарон и картошки. Вес пошёл вниз - и кажется, вы нашли ту самую волшебную таблетку. Но замечали ли вы, что вместе с килограммами стала уходить привычная бодрость? Появилась раздражительность, руки иногда дрожат, а по утрам просыпаться всё труднее? Может быть, вы стали хуже спать или заметили, что настроение меняется без видимой причины? Дело не в том, что углеводы вредны. Дело в том, какие именно углеводы вы убрали, а какие оставили на тарелке. Многие, следуя модным...

Каждый раз, когда мы слышим слово «углеводы», в голове сразу всплывают то хлеб и макароны, то сахар и пирожные, то строгие диеты, где всё это запрещено. Но на самом деле углеводы — это не враг, а один из главных источников энергии для нашего тела. Просто не все углеводы одинаково полезны. И чтобы не путаться, их делят на простые и сложные. Звучит сложно? На самом деле — всё просто. Давайте разберёмся без заумных терминов, на пальцах: что такое простые и сложные углеводы, почему одни дают энергию на час, а другие — на весь день, и как выбрать те, что принесут пользу, а не вред...